2016高三生物第一轮总复习第一编考点过关练考点3蛋白质的结构和功能技术总结.pptVIP

题组一　蛋白质的结构 1. 有关下图所示多肽的叙述中，正确的是(　　) A. 由5个氨基酸脱水缩合而成 B. 有游离的氨基和羧基各1个 C. 有4种不同的R基团 D. 形成过程中失去了3分子水 解析：观察该多肽可发现：由4个氨基酸脱水缩合而成、含有1个游离的氨基和2个游离的羧基、3种不同的R基、含有3个肽键因此失去3个水分子，D正确。 2. 组成蛋白质的氨基酸约有20种，人们区别不同种类氨基酸的依据是(　　) A. 肽键位置的不同 B. 所含氨基的多少不同 C. 所含羧基的数目不同 D. R基团的不同 解析：氨基酸的种类由R基团决定。 3. 下面是关于蛋白质的论述，正确的是(　　) A. 每种蛋白质都含有C、H、O、N、P、Fe元素 B. 每种蛋白质的分子结构中都含有肽键 C. 蛋白质都是酶 D. 蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的唯一物质 解析：蛋白质的元素组成为C、H、O、N，A错误；蛋白质是由氨基酸经脱水缩合形成肽键，连接成多肽链然后盘曲折叠而成，B正确；构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序、多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同导致了蛋白质结构多样性，酶只是其中的一种，C错误；新陈代谢是生物体内全部有序化学变化的总称，其中的化学变化一般都是在酶的催化作用下进行的，酶的本质除了蛋白质外还有少量的RNA，D错误。 4. 由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，其中Z条是环状多肽，这个蛋白质至少含有多少个氧原子(　　) A. M－N＋Z B. M－N－Z C. M＋N－Z D. M＋N＋Z 解析：一个环状多肽，每个氨基酸就只有一个氧原子。N条肽链中Z条是环状的，所以这个蛋白质中至少含有氧原子N－Z加上M个。 5. 在下列物质中，若将其中能构成人体蛋白质的氨基酸通过脱水缩合而形成蛋白质分子，则此蛋白质分子中所含有的羧基、氨基和肽键的数目依次是(　　) A. 3、3、2 B. 4、3、3 C. 3、2、4 D. 2、2、2 解析：由氨基酸的概念和结构通式可知，能构成人体蛋白质的氨基酸有：①、②、③、④、⑥，这5个氨基酸可脱水缩合形成多肽。该多肽的羧基除肽链的游离端保留着一个外，在③、④的R基上还各有一个羧基；氨基除肽链的游离端保留着一个外，在②的R基上也有一个；5个氨基酸脱水缩合共形成4个肽键。 6. 下面是某物质的结构式： (1)在结构式中，方框①表示的是________，该物质中共有________个①所示的基团。方框③所表示的是________，该物质中共有________个③所示的基团。 (2)方框②表示的是________，它是由__________________________而形成的。 (3)该物质是由________个共________种氨基酸缩合而成的，所以叫________。结构式中的__________________是各氨基酸的R基。 (4)已知构成该分子的氨基酸的分子量之和为477，那么该物质的分子量是________。 (5)假如该物质为食物的一种成分，它在消化道中被消化成氨基酸时，需要消耗________个水分子。 解析：结构式中①为氨基，②为肽键，③为羧基，④⑤⑥⑦为四种氨基酸的R基。该物质中共有氨基2个，羧基2个，肽键3个。计算该物质分子量的方法为477－18×3＝423。该物质叫四肽，由于形成四肽时脱去了3分子的水，因而将其消化成氨基酸时需消耗3分子水。 答案：(1)氨基　2　羧基　2 (2)肽键　一个氨基与一个羧基脱去1分子水 (3)4　4　四肽　④⑤⑥⑦ (4)423　(5)3 题组二　蛋白质的功能 1. 下列关于生物体蛋白质的说法，正确的是(　　) A. 神经递质、生长激素的化学本质都是蛋白质 B. 载体蛋白不可帮助一些物质顺或逆浓度梯度跨膜运输 C. 糖蛋白、抗体、限制性核酸内切酶都是具有识别作用的物质 D. 抗体、酶发挥作用后均迅速失去活性 解析：生长激素的化学本质是蛋白质，但是神经递质的成分有乙酰胆碱、多巴胺、肾上腺素、NO等，A项错误；在协助扩散和主动运输中都需要载体蛋白，B项错误；糖蛋白具有细胞识别作用，抗体能够与抗原特异性结合，限制酶能够识别特定的脱氧核苷酸序列，C项正确；酶作为生物催化剂化学反应前后保持不变，抗体与抗原结合后就被吞噬细胞分解掉，D项错误。 2. 下列叙述中与蛋白质的功能无关的是(　　) A. 构成细胞和生物体结构 B. 细胞内化学反应的进行 C. 性激素进入受体细胞的过程 D. 动物细胞之间的信息传递 解析：蛋白质功能之一是构成细胞和生物体结构的重要物质，A错误；细胞内化学反应的进行离不开酶的催化，绝大多数酶都是蛋白质，B错误；性激素的化学成分是固醇，可以通过自由扩散的方式进入受体细胞，不需要载体蛋白，C正确；动物细胞之间可