台東縣烹調公會 中餐烹調持証廚師衛生講習.pptVIP

東海國中100學年第2學期班級營養宣導 健康飲食 低碳食物 低碳食物 行政院低碳飲食.mp4 節能減碳飲食篇.mp4 什麼是碳足跡 碳足跡概念是指一項活動或產品的整個生命週期過程所直接與間接產生的二氧化碳排放量。 低碳飲食 從生產、運輸、加工、儲存、烹調、食用到廢棄，每個階段都會產生溫室氣體。降低溫室氣體就是低碳飲食 低碳飲食的五大原則 當地當季食材 少油少糖少鹽 少加工，多原味 少吃肉，多吃菜 在家《吃多少，煮多少》 在外《吃多少，點多少》 原住民的野菜文化 是低碳飲食的典範 原住民低碳飲食的野菜文化 野菜是無肥料、無農藥的食材 野菜就在身邊,隨處可得，不需加工，也不需運輸 野菜現採現煮,不用冷藏，節省能源 野菜文化 野菜文化 野菜文化 阿美族~環保又健康的石頭湯 布農族~簡單烹調 快醒醒~下課了！ 一天6餐也能瘦 先算一天卡路里，沒體脂計就抓大概 2個月變小鳥胃 食物選低卡低GI 澱粉水果早點吃 先算一天卡路里 先以體脂計測體脂率。 將體重×體脂率=脂肪重量，將(體重－脂肪重量) × 30卡=一天攝取總卡路里。 男生因基礎代謝率較高，要再加上200~300卡。 以60公斤、體脂率為30%女性為例，即60 30%=18公斤脂肪，(60－18)×30卡=1260卡。 沒體脂計怎麼辦？ 2個月變小鳥胃 少量多餐，包含正餐每天最多5~6餐助穩定血糖使食量變小。