第一章酒吧概述解析.pptVIP

第一章 酒吧概述 第一节 酒吧的分类 一、酒吧的由来 二、酒吧分类 一、酒吧的定义 酒吧是专门为客人提供酒水和饮用服务的场所，并以赢利为目的，做有经济计划经营的一种经济实体。它同餐厅的区别是：只有酒水供应没有用餐服务。 酒吧的由来 最初，在美国西部，牛仔和强盗们很喜欢聚在小酒馆里喝酒。由于他们都是骑马而来，所以酒馆老板就在馆子门前设了一根横木，用来拴马。后来，汽车取代了马车，骑马的人逐渐减少，这些横木也多被拆除。有一位酒馆老板不愿意扔掉这根已成为酒馆象征的横木，便把它拆下来放在柜台下面，没想到却成了顾客们垫脚的好地方，受到了顾客的喜爱了。其他酒馆听说此事后，也纷纷效仿，因此柜台下放横木的做法便普及起来。由于横木在英语里念bar” ，所以人们索性就把酒馆翻译成“酒吧”，就跟把糕饼pie译成“派”一样。 酒吧的由来 酒吧的由来 中国酒吧文化： 酒吧最初源于欧洲大陆，但bar一词也还是到16世纪才有“卖饮料的柜台”这个义项，后又经美洲进一步的变异、拓展，十年前进入我国，“泡吧”一词还是近年的事。酒吧进入我国后，得到了迅猛的发展，尤其在北京、上海、广州等地，更是得到了淋漓的显现：北京的酒吧粗犷开阔，上海的酒吧细腻伤感，广州的酒吧热闹繁杂, 深圳的酒吧最不乏激情。总的来说。都市的夜空已离不开酒吧，都市人更离不开酒吧，人们需要在繁忙遗忘，沉醉。北京是全国