白菜中亚硝酸盐含量的测定.ppt

白菜中亚硝酸盐含量的测定 白菜中亚硝酸盐含量的测定 【实验目的】 1.掌握盐酸萘乙二胺法检测亚硝酸盐的原理； 2.熟悉操作紫外-分光光度计的使用及注意事； 3.了解亚硝酸盐的危害及待检样品前处理的目的。 【实验原理】 亚硝酸盐在酸性条件下将对氨基苯磺酸的氨基重氮化后，可与盐酸萘乙二胺偶合，形成紫红色络合物，该物质在538nm处有最高吸收峰，吸光值与亚硝酸盐离子浓度成正比，通过标准品系列浓度的吸光度绘制标准曲线，据此即可得出亚硝酸盐的含量。 【实验材料】 1.仪器与设备 紫外分光光度计，电子天平，水浴锅，以上设备均需注明型号和生产厂家。50mL、1000mL容量瓶及烧杯，1ml、10mL移液管，10mL、50mL、500mL量筒，洗耳球，玻璃棒，滤纸，漏斗，研钵等。 2.实验试剂 0.4%的对氨基苯磺酸盐酸溶液，饱和硼砂溶液，0.25mol/L的亚铁氰化钾溶液，30%的硫酸锌溶液，0.2%的盐酸萘乙二胺溶液，亚硝酸钠，活性炭，蒸馏水等。 【实验步骤】 1.标准品的配制 将亚硝酸钠标准品分别配制成以下系列浓度溶液：0、5、10、20、40、50、70、90、110、130ng/mL； 2.标准曲线的建立 分别移取系列浓度的亚硝酸钠标准溶液1mL至容量瓶中，加0.4%的对氨基苯磺酸盐酸溶液2mL混匀；5min后，加1mL 0.2%的盐酸萘乙二胺溶液，摇匀，