饭店从业员心理素质测试技术总结.ppt

饭店从业员心理素质测试 性格测试 心理承受能力测试 心态自我调整测试 人际交往能力测试 饭店服务员职业生涯测试 模块1:饭店从业员性格测试 测试题一：你能走出事业的低谷吗？ 一个星期天的上午，两个同窗三年、在饭店又同事半年的服务员李丽和王小鹃正好同时休息（饭店服务员每周轮休一天），就到公园里的小亭子里聊天。不久，小李就忧心忡忡地告诉小王，她不想在饭店干了，准备一年实习期到了，就不在和饭店签协议了。 原因一：“别人吃着我站着，别人玩着我看着”，没有人的“尊严”。 原因二：自己只有中专学历，想继续读成人自考大专班，三年毕业以后，到大公司里当一名白领小姐。 小王听后再三劝告她，假如你拿不到大专院校的毕业证呢？请接着幻想一下半年后的情形，并在下列三个答案中选择一个你认为最佳的答案： А.半年后，李丽毅然离开了饭店，到一所旅游院校读成人自考大专班了。 В.半年后，王小鹃又劝阻了李丽几次，但她虽然犹豫彷徨了几次，最后还是到一所旅游院校就读了成人自考大专班。 с.半年后，李丽在离开饭店的时候，和好朋友王小鹃依依惜别，并凄婉她说：“我走了，你要好好保重自己。” 选择答案（ ） 【答案分析】 选择А：争胜好强型 具备这种性格的服务员，由于童年的经历，气质中有一个不服输的个性，即使自己认为已经处在人生的低谷中，也要尽自己最大的努力，选择能使自己的人生价值得到最大实现的职业。因此，他们经常策划自己的人生发展规划，爱学习和思考，并广交高层面的有修养的朋友。这些朋友在他们人生处于低谷的阶段，会无私地帮助他们。 选择В：坚强自省型 具备这种性格的服务员，在人生陷入低谷的时候，一般能耐心地等待时机成熟或者还在思考最好的对策。与其勉强想挣脱困境，倒不如静心等待时机成熟声。人生总会遇到挫折的，但处在低谷中深思熟虑的感悟，将对你设计人生有很多启迪。 选择с：善解人意型 具备这种性格的服务员，一旦陷入人生的低谷，就有感而发，反而更能包容别人的弱点和缺点。他们能在自己走出低估的同时，培养对他人的包容力。 因此，这类服务员会把人生的低谷，当作“黎明前的黑暗”，在不久的将来，会有一次人生的辉煌阶段。 测试题二：你给客人留下的第一印象是什麽？ 作为一名星级饭店的从业员，每天要为很多客人提供优质的服务，客人对你的第一印象怎样呢？ 下面我们来一个简单的测试,从您性格、爱好、特质和受客人的欢迎程度等多方面比较，你最像哪一种动物？ А.狗 В.猫 с.马 D.牛 选择答案（ ） 【答案分析】 选择А： 在为客人提供服务的时候，不容易给客人留下很深的印象。在众多的服务员中，你只是一片绿叶，做红花的陪衬。但如果是长住饭店的商务客人或长包间客人，你能数月如一日、默默无闻地为客人提供优质服务，也会得到经理的赏识和客人的赞许。 选择В： 如果你是一位男服务生，给客人的印象是过于女性化；如果是一位女服务员，你会具有个性魅力，总能引起客人的注意，也往往在对客服务中得到客人的赞许。 选择с： 你在同事中总是最优秀的。因为你有着和别人不同的气质：如果你是一名男服务员，你很自信和洒脱；如果你是一名女服务员，你很高雅和端庄。 选择D： 你在对客服务中，具备“俯首甘为孺子牛”的敬业精神。你在实现人生目标的奋斗中，有不达到目标誓不罢休的个性特征，你有很多升迁的机会。 模块2:饭店从业员心理承 受能力测试 测试题一：你能赢得客人的好感吗？ 假如你是一位文静的女孩，当你走进地铁车厢，找了一个座位坐下来之后，发现对面的一位男孩，一直目不转睛地盯着你，此时，你是怎么想的？ 我认识他吗？还是在哪里见过？ 这个男孩没有安好心，千万别看他。 我的衣服怎么了，是不是脸上的淡妆化得不好？ 选择答案（ ） 【答案分析】 选择A： 你在留意别人的时候，很容易忽视自己。你太注意细节，心眼太多，在对客服务中，能根据客人的心理需求，提供恰到好处的服务。但过于细腻，在同事面前也会过于敏感，同事会觉得和你相处觉得太累，会对你敬而远之。 选择B： 你有可爱的孩子特质，思想自由没有束缚，喜欢以自我为中心。因为活泼可爱，所以不会体贴别人，但经常得到喜欢你的同事无私地帮助和体贴。虽然也常常地无意顾及别人的感受，容易不自觉地伤害同事。但当你发现自己的弱点的时候，坦率地请求对方原谅，你的人缘很好，同事和客人都喜欢你，因为和你在一起，就感到快乐。 选择C： 你能在和同事以及为客人提供服务的时候，能站在同事和客人的角度去思考和提供服务，也就是“换位思考”做得到位，是一个善解人意型的服务员，一般能得到客人和同事赞许。不但人缘好，而且服务工作也做得到位，每年的年终评优，有可能你会评为优秀服务员。但你没有领导才华和人生规划，如果在服务岗位上干十年左右，有可能不断升迁，升迁为经理助理,因为你的人缘好，且业务熟练。 试题二：你是一名口碑很好