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本科生毕业设计（论文） 题 目 露底及保护地栽培四种油桃果实品质比较的研究 学 院 林学与园艺 专 业 设施农业科学与工程 班级 设施101 姓 名 阿卜杜外力.麦麦提 学号 103232102 指导教师 阿衣古力 职称 副教授 2014年 5 月 20 日 新疆农业大学教务处制 摘要 3 1 材料与方法 5 1.1材料 5 1.2 方法 5 1.2.1实验设计 5 1.2.1.1 单果重 5 1.2.1.2果实可食部分重量 5 1.2.1.3 硬度的测定 5 1.2.1.4果形指数 5 1.2.1.5水分含量测定 5 1.2.1.6固酸比 6 1.2.1.7可溶性糖的测定 6 1.2.1.8维生素C 6 1.3 数据分析 6 2 结果与分析 7 2.1两种栽培条件下油桃果实单果重的比较 7 2.2两种栽培条件下油桃果实可食部分重量的比较 7 2.3两种栽培条件下油桃果实硬度的比较 8 2.4两种栽培条件下油桃果实果形指数的比较 9 2.5两种栽培条件下油桃果实含水量的比较 10 2.6两种栽培条件下油桃果实固酸比的比较 11 2.7两种栽培条件下油桃果实可溶性糖的比较 12 2.8两种栽培条件下油桃果实维生素C的比较 13 2.9果实综合品质评价表 15 表2露地保护地油桃果实综合品质评价表 15 3 讨论 16 4 结论 18 参考文献 19  谢 辞 20 露地及保护地栽培四种油桃果实品质比较的研究 阿卜杜外力.麦麦提 指导老师：阿衣古力 摘要：本试验选择在新疆喀什地区正在栽培以及推广的中油4号，中油5号，中油12号，春雪等四个油桃品种在露地和保护地两种栽培条件下生长的油桃果实为实验材料，进行果实品质比较。分析同一个油桃品种在两种环境条件下栽培后的含糖量以及其成分量有变化如何，如有变化，变化有多少。结果表明：中油4号﹑中油5号﹑中油12号和春雪等四个油桃品种在保护地栽培条件下果实综合品质优差顺序为优差顺序为 1.2 方法 1.2.1实验设计 1.2.1.1 单果重 采用MP2001型电子天平称重，取10个果实平均值[5] 1.2.1.2果实可食部分重量 采用MP2001型电子天平称重，取10个果实平均值[5] 1.2.1.3 硬度的测定 采用GY-3型手持硬度计测定果实的硬度[6] 1.2.1.4果形指数 用电子游标卡尺[7] 1.2.1.5水分含量测定 参照直接干燥法[8] 1.2.1.6固酸比 可溶性固形物的含量(%)和可滴定酸含量(%)的比值即为固酸比[9] （1）可溶性固形物含量：用手持折光仪测量果汁中的可溶性固形物百分含量[9]。 （2）可滴定酸含量的测定：采用酸碱中和滴定法测定[10]。 1.2.1.7可溶性糖的测定 参照蒽酮比色法[11] 1.2.1.8维生素C 采用2,6-二氯碇酚滴定法测定[12] 1.3 数据分析 本实验数据用Excel2003进行数据处理及绘制图表采用SPSS16.0系统软件进行方差分析。 果实品质是有多种因素综合作用的结果，采用单一指标评价果实的品质具有片面性，为客观全面的分析四种油桃果实的综合品质比较，本文采用模糊数学隶属函数值法进行综合评价[13]。模糊数学隶属函数值法是一种果实综合品质评价方法，结合适当的品质指标能够比较准确地评判果树种间的品质差异。 根据公式： 式中：Xij—i 树种j性状值；Ximin —j性状中最小值；Ximax—j性状中最大值；Xij—i树种j性状的品质隶属值。然后将树种的所有性状的综合品质隶属值进行累加，求其平均数，得出综合隶属函数值。 式中：是i树种的品质隶属函数，该值大则品质好，另外，如摸某一指标与品质为负相关，可用反隶属函数计算其品质隶属函数值： 求出综合隶属函数值，该值越大，品质越好。 2 结果与分析 2.1两种栽培条件下油桃果实单果重的比较 图–1两种栽培条件下油桃果实单果重的比较 两种栽培条件下油桃果实单果重有所差异；由图表–1可以看出，保护地油桃果实单果重范围在60.31 g～95.99 g之间，其