2011高考生物总复习 专题4限时自测39 新人教版选修1.docVIP

限时自测39 选修1专题4 （时间：40分钟 满分：100分） 一、选择题（每小题5分，共25分） 1. 有关固定化酶的叙述正确的是 （ ） A. 固定化细胞技术包括包埋法、化学结合法、物理法、生物法 B. 固定化酶的优点是有利于增加酶的活性、提高反应速度及利于产物的纯化 C. 固定化细胞既能与反应物充分接触，又能与产物分离 D. 固定化酶的固定化方式就是吸附在固体表面上 2. (09高考·江苏)下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（ ） A. 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B. 固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 C. 利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D. 利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 3. （08高考·广东)关于蛋白酶的叙述，不正确的是 （ ） A. 蛋白酶是蛋白质 B. 蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病 C. 蛋白酶可以水解所有的肽键 D. 利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性 4. 如果反应物是大分子物质，采用下列哪种方法催化受限制（ ） A. 直接使用酶 B. 使用固定化细胞 C. 使用化学方法结合的酶 D. 使用物理吸附法固定的酶 5. 关于加酶洗衣粉的以下说法错误的是（ ） A. 洗衣粉中的蛋白酶对皮肤有损伤，因为皮肤的成分主要是蛋白质 B. 洗衣粉中的蛋白酶对皮肤和所有衣物无刺激作用 C. 使用加酶洗衣粉时要特别注意水温 D. 加酶洗衣粉有保质期 二、非选择题(共75分） 6. （09·潍坊质检）（18分）果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物细胞壁和胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。 实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等；苹果、质量分数为2％的果胶酶溶液、蒸馏水等。 ［课题一］验证果胶酶在果汁生产中的作用。 实验方法及步骤： (1)将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。 (2)取两个100 mL洁净的烧杯，编号1、2按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填上。 (3)取两个大烧杯，同时进行过滤。观察(比较) ,并记录结果。 (4)实验结果的预测及结论：如果是 ，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。 ［课题二］探究果胶酶催化果胶水解的最适pH。 本课题实验步骤中，在完成［课题一］中的①、②步骤、编号、编组之后，有下面两种操作： 方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、7、8、9、10。 方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、7、8、9、10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。 (1)请问上述哪种方法更科学? 。 理由是 。 (2)该实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作，其目的是 使 。 (3)如果用曲线图方式记录比较实验结果，在现有的条件下，以横坐标表示pH，纵坐标 表示 (填“果汁体积”或“试管体积”)，实验操作和记录是比较切实可行的。根据你对酶特性的了解，在下图中选择一个最可能是实验结果的曲线 。 7. (12分）某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。 成分：含碱性蛋白酶等。 用法：洗涤前先将衣服浸于洗衣粉水内数小时。使用温水效果最佳。 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。请回答下列问题： (1)质检局针对该洗衣粉设计了实验如图所示。 该实验的目的是 。 (2)一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述(1)的实验材料及方法进行了如下实验，并把结果用曲线图A、B表示。 ①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为 。 ②在0 ℃和75 ℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45 ℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为 。 ③该学生在实验过程中可通过观察