遭遇信任危机洋快餐谋立足应先立本政府食品监管需再加强.docVIP

遭遇信任危机洋快餐谋立足应先立本政府食品监管需再加强 　　洋快餐即西式快餐，自上个世纪80年代以来，随着改革开放的春风吹遍中国的大江南北，洋品牌快餐也以此为契机进入中国餐饮市场，并开始高速扩张—— 洋快餐在中国的扩张 1984年，中国第一家西式快餐“义利快餐厅”在北京西单西绒线胡同正式挂牌开张，自开业那天起，几乎每日顾客盈门，座无虚席，每日营业额可以达到6000到7000元，年营业额高达200万元，以中国当时的消费水平来看，这无疑是一个销售奇迹。随后，肯德基、麦当劳、德克士等西式快餐也相继进军中国餐饮市场并迅速扩张。如今，麦当劳、肯德基这些西式快餐已经在中国的大小城市遍地开花，截至2012年，百盛餐饮旗下的肯德基和必胜客店面总数在全国达到5275家，而麦当劳在中国也把门店扩张至一千多家。在西式快餐高速扩张的背后，管理脱节的问题也愈加凸显，随着西式快餐一件件食品安全事件的曝光，国人对西式快餐的信任也逐步垮塌。 食品安全问题不断 2013年对于国内的洋快餐来说是艰难的一年，一方面，由于禽流感的爆发，麦当劳、肯德基等西式快餐市场受到不小的冲击，另一方面，由于对食品卫生与安全的漠视，使洋快餐不断受到消费者的诟病。先是2005年的苏丹红事件，其次是2011年的“豆浆门”，2012年，肯德基“速成鸡”内幕被曝光，2013年6月7日，易建联发微博爆其在肯德基餐厅吃出人类体毛的异物，一石激起千层浪