四季花色米饭 养搭配.docVIP

四季花色米饭 营养搭配米饭是中国人的主食之一，我们的孩子几乎每天都要吃米饭。大米和五谷杂粮搭配，可以蒸制的花色杂粮饭；与蔬菜、蛋、猪牛羊肉、虾仁、禽肉、豆制品、菌类食品组合，可以烧煮成煨饭、炒饭、热拌饭、盖交饭、卷饭、饭团等各式各样的花色米饭。 　　1. 春季什锦热拌饭 　　原料：大米300克、青豆150克、猪肉100克、鸡肉100克、香菇50克、胡萝卜50克，精制油、盐、黄酒和葱花适量。 　　制作方法： 　　（1） 将大米洗净，烧成稍软的米饭，待用； 　　（2） 将猪肉、鸡胸脯肉、香菇、胡萝卜分别切成丁； 　　（3） 炒锅中放少许油，放入葱花、肉丁、鸡丁、香菇丁、胡萝卜丁，一起煸炒，加少许黄酒、酱油、汤汁，烧煮片刻后放入米饭，加入青豆、盐，一起煸炒片刻，拌匀即可。 　　特点：鲜香味美，色彩亮丽，适合2岁以上幼儿食用。 　　营养价值 ：猪肉、鸡肉蛋白质质优量多，青豆钙质丰富，香菇有抗肿瘤作用，胡萝卜富含维生素A、胡萝卜素，荤蔬搭配，营养互补。 　　特别推荐：配上生菜腐竹肉骨汤，组成营养全面的春季开胃套餐 。 　　2. 夏日荤蔬炒饭 　　原料：新鲜大米饭350克、黄瓜100克、土豆100克、水发香菇50 克、猪肉100克、精制油20克，葱花、盐适量。 　　制作方法： 　　（1） 黄瓜、土豆洗净，切丁；猪肉、香菇切小丁，猪肉加入盐和水淀粉拌匀上浆； 　　（2） 在炒锅中放少许油烧热，放