微生物资料试卷.docVIP

第一部分 1有益微生物的应用形式----可利用微生物的范围的扩大 挖掘已知微生物的潜力，对现有微生物的认知能力的提高： eg：肉毒梭状芽胞杆菌——肉毒素 冰核菌-----含有能产生冰核活性很强的特异性冰蛋白的一类微生物。特异性冰蛋白可作为水分子冷冻的模板，在较高的亚零下温度下诱发和加速水的冷冻过程。 发现微生物新资源 嗜极端环境微生物 创造微生物新品种-----工程菌 将其它生物来源的目的基因导入到微生物中表达 eg：将目的基因从不安全的微生物中导入到食用级安全微生物中表达利用 原料不同，同种微生物；菌种不同，原料相同 应用形式的举例： （1）发酵菌体的应用 食用菌的生产，食用菌主要包括菌盖，菌柄，菌根三个部分，日常食用部位为子实体。 单细胞蛋白的生产应用 单细胞蛋白（single cell protein , SCP）又称微生物蛋白或菌体蛋白。是指利用工业废气物（废水、废气、废渣）或农副产品发酵生产的用于食品和饲料添加剂的微生物菌体（Microbial biomass）,无论是分离出的细胞蛋白，还是全部细胞物质均称为SCP。 微生态制剂的应用 微生态制剂（或称微生态调节剂microeclogial modulator）是在微生态学理论的指导下，调整生态失调（microdysbiosis）保持微生态平衡（microeubiosis），提高宿主（人、动植物）健康水平或增进健康佳态