瘤胃保护脂肪在奶牛生产中的应用.docVIP

瘤胃保护脂肪在奶牛生产中的应用过去20年，大量的研究表明：能量是高产奶牛发挥产奶潜力的重要因素，补充瘤胃保护性脂肪是满足奶牛能量需要，提高产奶量，改善奶牛繁殖性能和健康的重要措施。本文综述了瘤胃保护性脂肪在奶牛生产中的应用，供奶牛生产者参考。 1 能量负平衡的危害 ??? 围产期奶牛干物质采食量大幅度下降，泌乳前期采食量增加滞后于产奶量增加，导致奶牛处于能量负平衡，降低产奶量，影响产奶遗传潜力的发挥。Ensminger等（1990）和Stockes（1999报道，乳牛泌乳高峰期每增加 1 kg产奶量，泌乳全期产奶量增加 200～250kg。能量负平衡导致奶牛动用体贮存，分解体胀，增加酮病和脂肪肝的发生，降低繁殖性能和对疾病的抵抗力。临床和亚临床酮病能继发引起产褥热。酮病和产褥热的发生，大大增加奶牛真胃异位。胎衣下、乳房炎、子宫内膜炎等疾病的发生率，亦显著影响产奶性能和繁殖性能，增加淘汰率，缩短奶牛的使用年限（ Hoard’s乳农公司，1993；Galligan和Ferguson，1996）。产犊后的前50 d是疾病发生率最高时期（Galligan和 Ferguson，1996），泌乳期约50％的奶牛伴随着至少一种以上的疾病（Bigrass－Poulin等，1990）。酮病、产褥热、真胃位，胎衣不下等在美国的发生率分别为5、8、＞3和5％－10％，头牛造成的经济损失分别为 145、334、340和 285美元（Hoard’S乳农公司，1993）。Sischo。等（1990）估计，所有疾病的成本约为每头每年120美元，其中52 ％为淘汰牛成本，24 ％为疾病处理的成本。 2 泌乳前期奶牛饲喂脂肪的重要性 ??? 乳牛生产水平、营养需要、泌乳期生理变化。繁殖性能和环境因素等在不同程度上决定了奶牛饲喂脂肪的重要性。 　　2.1 产奶水平奶牛的产奶净能需要决定于产奶水平。荷斯坦乳牛牛奶平均含有3.6％脂肪、3.15％蛋白质、4.73％乳糖和8.73％的非脂固形物。 3.5％脂肪校正乳约含 0.70 Mcal／kg的能量（Mu，2002）。据NRC（2001）估计，体重680 kg的荷斯坦乳牛，维持体况，每天泌乳25、35和45kg，产奶净能需要量为27.9、34.8和41.8 Mcal／d 。奶牛产奶曲线表明：产奶水平越高的奶牛，泌乳高峰期越早，维持泌乳高峰的时间越长，这需要奶牛能从日粮中尽可能多地获得产奶所需的净能。 　　2.2 干物质采食量? 产犊前2～3周，胚胎生长迅速，需要较高的营养，但奶牛食欲下降，干物质采食量的大幅度下降甚至达30％以上；产犊后产奶量迅速增加，约4～8周达到产奶高峰，而最大干物质采食量的出现通常在产后10～14周（NRC，1989）。围产期奶牛缺乏良好的饲养管理。饲料适口性差，日粮营养不均衡，最大采食量的出现可能更迟。采食量增加滞后于产奶量的增加，导致能量负平衡。因此，需要增加产犊前和泌乳前期奶牛饲料的能量浓度。 　　2.3 体重损失?? 围产期和泌乳前期，奶牛体重损失，脂肪组织分解脂肪产生非脂化的脂肪酸（NEFA）。大部分NEFA在肝脏氧化产生能量，但当血糖和胰岛素的浓度较低时，NEFA不完全氧化产生酮体。一部分NEFA在肝脏被重新脂化，或构成极低密度脂蛋白（VLDL）输出到乳腺组织，或贮存于肝脏形成脂肪肝。奶牛肝脏吸收NEFA的能力大于肝脏输出脂肪的能力。奶牛产犊前后随着血糖和NEFA含量增加，血液酮体含量和肝脏脂肪含量增加的动态变化，表明动员体脂以满足产奶净能需要，这将增加酮病和脂肪肝的危险（Veenhuizen等，1991）。 　　2.4 繁殖性能 ?美国奶牛协会调查的结果表明：奶牛产奶量从 1951年平均4500 kg增加到 1996年的9000 kg，而受胎率却由68％降低到40％左右。泌乳前期奶牛体况损失与其繁殖性能存在强相关。 Bulter和Smith（1989）曾报道，泌乳首30 d内奶牛体况损失小于0.5、0.5～1.0和大于1.O，奶牛产犊至首次排卵的天数分别为28、38和44d，首次配种的受胎率分别为65％、53％和17％。高产奶牛能量负平衡导致其繁殖性能下降的主要原因有：配种时奶牛基本上在泌乳前期，体况损失推迟发情周期，降低受胎率和怀孕率，增加空怀天数；血液孕激素水平下降，降低胚胎存活率卵巢血液流量降低，卵泡发育不正常。补充脂肪能改善奶牛体况和发情状况，提供合成孕激素的前体物——胆固醇，增加孕激素的浓度，刺激卵泡发育。 　　2.5 脂肪增加日粮能量浓度?? 粗饲料和青贮饲料的产奶净能约1.1～1.5 Mcal/kg，谷物和油籽饼粕的产奶净能为 1.7－2.7 Mcal/kg，油和脂肪产品的产奶净能为5～6 Mcal/kg（NRC，2001）。我国许多奶牛场采取提高日粮精粗比例