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第2章 自然界的物質 人類在自然界生存了逾萬年，對大地、海洋、天空有無盡的傳說與遐思。大氣、水、土壤和陽光孕育生命，構成大自然的生態環境，提供人類生活所需的一切資源。沒有空氣，人在幾分鐘內就完了；沒有水，人只能活幾天；沒有土壤和陽光(即沒有食物)，人頂多可以活一個月左右。可見自然界的這些物質是多麼重要啊！人類利用自然界的物質改善生活，卻也同時將廢棄物排回大自然。大氣、水和土壤含有哪些物質？人類如何利用這些物質？大氣中、水中和土壤中的污染物各有哪些？這些污染物會造成什麼災害？如何防治污染？這些問題正是本章「環境化學」所要探討的主題。 綱要表解： 本章學習目標： 2-1水 地球上水的體積約13.6億立方公里，其中97.2%為海水，2%以上為冰，只有不到1%為河川、湖泊及地下水等可供利用的淡水。海水是食鹽、鎂、溴、氫氧化鈉和氯氣等物質的製取來源之一，也是缺乏淡水資源的海島或船艦獲取淡水的來源。淡水是民生用水的來源，但因含有雜質，必須經過處理才適合使用；使用過的廢污水應經處理後再排放以防止水污染。而隨著社會經濟愈發達，用水需求愈大，水資源的開發、利用與保護也愈形重要。「20世紀為石油而戰，21世紀為水而戰。」這句話確實值得我們深思與反省。 2-1.1水的性質及其重要性 水的物理性質 純水是無色、無臭、無味液體，在淺薄時是清澈透明，深厚時呈藍綠色。在1 atm時，水的凝固點(f.p.)為0，沸點(b.p.)為100℃。水在0℃的凝固熱為5.99 kJ/mole(或80 cal/g)，水在100℃的汽化熱為40.6 kJ/mole(或540 cal/g)。由於水分子間具有氫鍵，故蒸氣壓小、沸點高、莫耳汽化熱大。 沸點：液體的飽和蒸氣壓等於液面上氣壓之溫度。此時液體各點均呈劇烈汽化現象，且液氣相可共存，若液面上為1 atm(76 mmHg)時，則該沸點稱為「正常沸點」，水的正常沸點為100℃。若液面的氣壓加大，則液體需更高的蒸氣壓才可沸騰；而更高的溫度更高的蒸氣壓，故液體的沸點會上升。液面上氣壓愈大，液體的沸點會愈高。例：壓力鍋()的設計，壓力鍋內水面造成6atm而使水的沸點升至105℃以上，如此高溫的水會比平常更快反之，若液面上氣壓變小，則液面的沸點將會下降。水的汽化熱大，當其蒸發時須吸收大量的熱。據估計，達到地球表面的太陽能，約有三分之一由各水體所吸收而引起蒸發。人和動物也是靠汗水的蒸發，來排除謝所產生多餘的熱，以保持體溫。(液態氨除外)及固體中比熱最大者，為1 cal/g℃。比熱大的物質，吸熱時，溫度不易升高；放熱時，溫度也不易下降。海水在白天可吸收大量輻射熱，晚上時又會將熱量放出，就像一座巨大的溫度調節器，使地球表面早晚的溫度變化不致太大。所以，海島型國家如日本、台灣等日夜的溫差不大，而沙漠地區日夜溫差則相當大。月球沒有水，溫差為 -150℃ ~ 120℃。 水p23。在4℃(精確值為3.98℃)時，體積最小、密度最大，1.0000 g/mL，0℃時，固體冰的密度(0.917 g/cm3)卻反常地小於液體水的密度(0.9999 g/cm3)。4℃以下時，湖水產生上下對流作用，使水中的溶氧和各種營養素均勻分布；湖水結冰時，由表面往下結冰，且冰會浮在上層，不會對流又不易傳熱，下層仍能保持為0℃ ~ 4℃的液態水，所以水中生物得以過冬而維持生命，不致變成冰雕。 補充水的三相圖： 三相點：在真空容器中，純質的液相、固相、氣相以平衡狀態同時存在的溫度與壓力稱之。 臨界點（critical point）之溫度為臨界溫度，壓力為臨界壓力。 臨界溫度：加壓力使氣體液化之最高溫度稱為臨界溫度。如水之臨界溫度為374℃，若溫度高於374℃，則不可能加壓使水蒸氣液化。 臨界壓力：在臨界溫度時，加壓力使氣體液化的最小壓力稱之。臨界壓力等於該液體在臨界溫度之飽和蒸氣壓。 水相圖與CO2相圖之比較 水相圖之OA 線段向左傾斜，此乃因冰熔化時體積縮小，故加壓使熔點降低；而CO2(s)乾冰熔化時體積脹大，故加壓可使熔點升高。 水之三相點壓力(4.58 mmHg)小於1 atm(常壓)，CO2的三相點壓力大於1 atm，故在常壓下，冰可先熔化成水，乾冰卻可直接昇華。 水中的溶氧 溶氧(D.O.)是指溶解於水體之中分子狀態的氧。在20℃、一大氣壓時，純水中的溶氧約9ppm。純水的溶氧量受水溫及水面氧的分壓影響。溫度增高則溶氧量降低；水面上氧的分壓愈大則溶氧量愈大。 水體中的生物靠水中的溶氧進行呼吸作用。 一般水體中的溶氧量也會受其他物質影響。例如：鹽度、生物體消耗、有機物質分解等。 二、水的化性水是最常見的溶劑 一般而言活性小的金屬和非極性分子物質在水中的溶解度較小。但分子量小、極性大且能與水分子產生氫鍵的分子物質，如氨(NH3)、甲醇