綠豆的生長的過程 - dyna2.nc.hcc.edu.tw.docVIP

綠豆學名:Vicia radiatus L. 英名:Mungbean；Green gram科名:Leguminosae 中文科名:豆科別名:綠小豆、輻莢豇豆性狀 直立草本 花果期 冬季花果 性狀描述 一年生草本植物，具直立性軸根系，在根上共生根瘤菌而產生瘤狀突起；葉互生，一回羽狀複葉，小葉橢圓形，全緣；白色蝶形花，雌雄同株，莢果狹長圓形，內藏種子四至五顆，種皮綠色；原產亞洲南部。 海拔高度 海拔0-800公尺 分佈地區 北部／ 南部／ 中部／ 東部 生態環境 庭園路旁 【名稱介紹 】綠豆用途甚廣，常見綠豆以綠色為主，又分油綠、黃綠及粉綠三種。 【分佈情況】本省目前在台南縣及嘉義縣栽培，推廣品種為「台南5號」粉綠豆，每年種植面積約200~400公頃。播種春作：2~3月；夏作：6~7月綠豆(Vigna radiata (L.) Wilczek)屬豆科豇豆屬一年生草本植作物，原於印度，在熱帶及亞熱帶地區都有種植。一般分為油綠豆及粉綠豆二種，油綠豆種皮厚且具光澤，適合加工製餡用；粉綠豆種皮略帶粉質，煮後味香無硬粒，較受消費者喜愛。目前台灣以粉綠豆生產為主。台灣在日據時代以前，先民由大陸閩粵地區引進栽培。主要種植地區為嘉南平原，民國60年間栽培面積曾達5,000公頃以上，近年來由於農村勞力缺乏工資上揚，加上收穫期不一致及收穫機械化無法大規模推行，而使綠豆採收時需要花費較高成本，因此目前綠豆之種植面積僅存200公頃左右，年產量約200公噸。大部分由泰國及寮國進口，進口綠豆主要為油綠豆，供生產豆芽菜、冬粉絲及餅飴等。而國產之綠豆以粉綠豆為主，雖然價格較進口之油綠豆高，但是品質優良且易煮爛，尤其適合加工製成綠豆湯，深受部分消費者青睞，所以若能提高粉綠豆品種產量潛能及研究省工栽培技術，以降低生產成本，應可增加農民種植綠豆意願。台灣綠豆品種有本地種及台南選3號屬油綠豆品種及台南5號屬粉綠豆品種。現有推廣栽培品種為粉綠豆「台南五號」。由於綠豆不耐低溫，生育期短，從播種至收穫約65-95天，因此常配合前作物收穫後於春作及夏作種植。種植前以耕耘機或曳引機耕犁1～2次，播種方式一般採條播或點播，為降低成本可用曳引機拖帶播種機或小型耕耘機拖帶播種機進行播種。生育期間視田間乾濕狀況進行灌溉，開花期前後更須適量的水分。由於綠豆不耐濕，生育期間降雨時應注意排水。綠豆營養豐富，籽粒含蛋白質20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物及各種礦物質和維生素。綠豆是消暑的飲料，其可製成多種糕點、粉絲、綠豆沙、綠豆粉等且可釀製綠豆燒酒。種子浸水發芽後之綠豆芽可作為蔬菜，如綠豆芽含有豐富的維生素及礦物質。另外，綠豆屬鹼性食物，對健胃機能作用良好，有益人體健康。綠豆種子可做中藥，具有解毒作用，而莖葉可當綠肥和燃料，其綠豆殼晒乾後，亦可以填塞製成枕頭。現有輔導嘉義縣朴子市農會生產綠豆小包裝及罐頭，由於品質優良深受消費者嘉愛。 植物的根　　像人們蓋房子是從打地基開始一樣，植物的生長也是從最底下開始長起的。當一粒種子落地以後，最先發出芽的就是這棵植物的根。 　　大多數植物的根是生長在士壤中的，它能使植物牢牢的固著在土中，避免風吹雨打的搬動。更重要的，是它可以吸收土壤中的水分和無機鹽類，並把它們輸送到莖的部分，以供應整棵植物的生長。 　　高等植物的種子都含有胚，位在胚尖端的胚根就是根的主要發源地。除了胚根之外，有些種子裡面還含有幾個子根。 　　根上面長的許多細毛叫做根毛，大部分的水分和礦物質都是利用根毛來吸收。根毛的壽命很短，不過當根部上端的根毛老化脫落後，下端又會長出新的根毛來補充。綠豆的生長過程1: 胚根穿破種皮。綠豆的生長過程2: 胚根逐漸向下生長，形成初生根。 適合生長狀態：綠豆繁殖均用播種法春秋兩季最為適宜。栽培土壤已黏質壤土或沙質壤土為佳，播種以點播行之。繁殖：種子的食物是儲存在「子葉」之內，而種子的另一部分「胚」則會生長成新的植物。胚包括胚芽和胚根，胚芽會長成莖和葉，而胚根則會長成植物的根部。所以綠豆本身自己就可以提供養分，不需要靠大地，但是到了一定的階段後，若沒有種在泥土哩，也是會死的 綠豆的生長的過程------水種的清況/ 第一天(剛發芽) 第五天(6cm) 第十天(14cm) 第十五天(出葉)(20cm)(根開始出現分支) 第二十天(25cm) 用棉花是可以長出綠豆芽，但是，用棉花是不可能會長出綠豆滴。用棉花長出來的綠豆莖都細細的，而且不會開花，更不用說還希望它會結出果實了。綠豆（拉丁語學名：Vigna radiata）是一種豆科、蝶形花科豇豆屬植物，原產印度地區。種子被廣泛食用。莖截面圓形，幼莖紫色或綠色，成熟莖灰黃或