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主题三 生命的结构基础 第一节 细胞膜 1. 细胞的吸水和失水(1) 【课标标准】（本小节） ①理解植物细胞吸水的原理； ②学会观察和研究细胞的基本技能，以及初步分析问题的能力； ③学会探究植物细胞外液的浓度与质壁分离的关系。 【教学目标】（第1课时，下同） 【知识与技能】 ①明了渗透、质壁分离等概念的确切含义；能运用概念，分析、解决生活生产中的一 些实际问题； ②较熟练、规范地独立完成实验操作；感知细胞膜的存在、质壁分离现象及其状态的 变化规律，分析变化的原因； 【过程与方法】 ③亲历探究的基本过程并自我评价，理解实验方法，掌握记录、处理数据和运用曲线 图表达结果的一般方法； 【情感态度与价值观】 ④与他人合作共同探究，初步形成敢于质疑、注重证据、求真务实等精神，增强学好 生命科学的自信心。 【教学重点】 ①明了“质壁分离”的确切含义； ②感知质壁分离现象及其状态变化的规律； ③体验探究的各个基本步骤，选择和采用相关方法开展有关定量研究。 【教学难点】 ①显微镜的使用和细胞大小的测量等技能； ②定量研究的基本思路、数据转换以及运用曲线图表达结果的一般方法； 【核心概念】 质壁分离，科学探究。 【教学基本策略】 问题驱动，引导探究。 【教具准备】 探究活动的材料、仪器和试剂，PPT，双筒显微镜，实物投影等。 【教学过程】 【上课前的交待】 ▲请预习课本P44～46的第6步。 ▲先熟悉材料用具，想想它们有什么用途。 ▲阅读学案上的【主要学习目标】，做到心中有数，这也是自我评价的主要标准。 ▲对照学案，大致了解本节课要解决的主要问题有哪些。 【引 言】 期中前，我们学习了生命的物质基础。今天我们开始进一步学习（主题3）生命的结构基础。 细胞是生物体结构和生命活动的基本单位，是一个基本的生命系统。 作为系统，一般都具有边界，就如一个国家有海陆空的边界。 边界必须要能控制并完成系统与外界的物质、信息等的交流。 那么，植物细胞的边界究竟是细胞壁还是细胞膜呢？细胞壁能控制物质进出细胞吗？ 细胞膜是细胞这个系统的边界。我们首先来认识细胞膜。 【过 渡】 细胞膜是如何控制并完成细胞与外界的物质、信息等的交流？ 我们首先以细胞内含量最多的水为例开展研究。 同学们对扩散和渗透现象已经有所了解。 扩散是物质从浓度高的区域向浓度低的区域移动。 渗透作用指水的跨膜扩散，即：水分子通过膜从水分子多的一边向水分子少的一边移动。【水的移动方向是从哪一边向哪一边移动？】 【板块一. 探究活动1：成熟植物细胞的渗透失水（定性）】 今天我们准备探究什么呢？ 探究始于问题，问题主要来源于学习或生活实践。 为了了解同学们已有的生活经验以及发现问题、提出问题的基础，课前请同学们对背景资料中所列的现象打勾，并根据现象提出想要探究的问题。 由于我们今天以植物细胞为研究对象，因此，背景资料都是一些关于植物的实例。 【事实上，人的糖尿病、尿崩症等疾病都与人体内正常的水平衡被打破有一定的关联，水与人体健康密切相关。动植物细胞保持水平衡的原理是相似的。】 我阅读了同学们的学案后，发现大多数同学全部肯定了背景资料中的4种现象。说明同学们都积累有一定的生活经验。学案更反映出同学们强烈的问题意识，特别是同学们富有创造性的想象力，让我兴奋，有很多问题是我没有想到的。时间关系，只能举几个例子，让我们一起分享！ PPT: 请您欣赏（来自许凌波、刘滋清、张立东、王思滢、朱未、赵晓帆、胡祎超等同学的问题）： ●植物细胞能够发生渗透作用吗？不同浓度溶液中的植物细胞的失水速率和失水量相同吗？ ●用白菜做馅时，放盐多少与渗出水的量呈怎样的关系？让白菜细胞失水一定要放盐吗？ ●为什么做酱菜的黄瓜比鲜黄瓜要咸得多？是黄瓜失水时，盐也同时进入了细胞内吗？ ●青菜叶肉细胞萎蔫时，基因发生改变吗？ ●细胞膜上控制水分子进出的物质是什么？ ★这些问题指向明确，简洁明了，具有规律意识、定量意识和探究价值。 ★大致进行分类： 从生命系统的组成层次看，有细胞角度的问题，也有物质角度的问题。 从研究问题的深度看，“是什么”的问题，也有“为什么”的问题，还有“如何做”的问题。 ★后两个问题很有深度，追根究底的精神值得表扬。但在现有条件下无法开展实验探究，不适合我们的课堂学习。 根据统计，绝大多数问题都与渗透作用有关。 我们就确定“植物细胞能够发生渗透作用吗？不同浓度溶液中的植物细胞的失水速率和失水量相同吗？”作为我们今天共同探究的课题。 【作出假设】 问题产生后，我们需要进行尝试性的回答，即提出假设。 针对“植物细胞能够发生渗透作用吗？”这一课题，你的假设是什么？ 【师