生化复习题修改.docVIP

生物化学实验 一、解词 1、总氮量: 水中各种形态无机和有机氮的总量 2、酶的抑制作用: 是指在某个酶促反应系统中某种低相对分子质量的物质加入后，导致酶活力降低的过程。 3、酶的最适温度: 酶催化活性最高时的温度。 4、蛋白质的等电点: 每个蛋白都存在一个 pH 使 它的表面净电荷为零即等电点? 增加中性盐浓度使蛋白质、气体、未带电分子溶 解度降低的现象 些物理和化学因素作用下其特定的空间构 象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失 酶对底物及 其催化反应的严格选择性通常 酶只能催化一种化学反应或一类相似的反应? 能提高酶活性的物质大部分是离子或简单的有机化合物 凡能使酶催化活性下降而不引起酶蛋白变性的物质催化特定化学反应的蛋白质、RNA 或其复合体 由于粒子带有电荷，在电场的作用下，粒子在里作定向移动，这种现象叫做 是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质C。 4、还原糖与本乃狄试剂共热现象生成生成 砖红色沉淀 5、维生素C也称 抗坏血酸强还原性核糖核酸蓝紫空间结构被破坏蛋白质颗粒表面的电荷层水化膜?两性’-甲叉丙烯酰胺 （Bis）在催化剂 （AP）和加速剂N,N,N’,N’-四甲基乙二胺 （TEMEM）的作