酒店管理专业剖析报告来源：阜阳职业技术学院.doc

酒店管理专业剖析报告为适应中国现代服务业快速发展对酒店管理专业技能型人才的需要，经安徽省教育厅批准，国家教育部备案，我院于2005年开办了高职教育酒店管理专业。为进一步明确该专业人才培养目标，加强专业建设，现按照《安徽省高等职业院校人才培养工作评估专业剖析要点》对本专业进行专业剖析。 ??? 1.专业定位和人才培养模式 ??? 酒店管理专业层次为大学专科，于06年秋季开始招生，迄今已经连续3年招生，现有在校生115人。本专业定位准确，人才培养模式新颖，与市场衔接紧密，很受用人单位好评，人才需求旺盛。 ??? 1.1专业设置与定位 ??? 21世纪随着经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，特别是受“假日经济”、“入世”、“2008北京奥运会”、“2010上海世博会”的影响，我国的酒店业发展势头强劲。据统计，2004年全年入境的游客达10904万人次，比上年增长19.0%；2005年1-5月累计入境游客4841.57万人次，比上年同期增长13.94%，过夜游客达1863.64万人次，比上年同期增长16.67%。中国酒店业的持续发展，营业额和就业人数原始记录被不断刷新。同时，中国稳定的政治、繁荣的经济为酒店业的发展提供了良好的环境；人民生活水平的提高和闲暇时间的增多也为酒店业的发展提供了充分的条件。随着酒店业的发展，对酒店管理专业人才的需求显得特别迫切。 ??? 本专业的设置，充分适应