2010食品安全学03课件.pptVIP

?在广东，20多年前，清澈见底的横石水流淌过石子一路欢唱，20多年后，横石水在上坝等同于死水，人称“死亡之河”。横石水究竟有多毒？2005年6、7月发洪水时，华南农业大学教授林初夏带着他的学生，取了一些横石水，稀释了10000倍，结果发现，水生物还是不能在里面存活超过24小时。稀释10000倍后，横石水仍然有毒。 南门村—魔鬼癌症村？ 上海松江区车墩镇南门村村民近两年已有十余人患有或死于癌症。 南门村—魔鬼癌症村？ 矛头指向村中不断排放污水的塑料加工厂。 你吃过化肥豆芽么？ 化肥豆芽 用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、生长期短、长得好，但须根不发达。 它不但没有清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下，还可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险。 北京市地方标准《豆芽安全卫生要求》于2006年9月1日起实施。 呼 唤 美 好 环 境！ 我国地跨热带、亚热带和温带三个气候带，有大小海岛5000多个，海岸线长约1.8万公里。 广阔的滩涂和近岸水域为养殖各种贝类创造了良好的条件。 贝类食品安全 贝类营养丰富，美味可口，富含牛黄酸，对各个年龄段的人都具有养生保健作用，深受国内外消费者的欢迎。 贝类食品安全 我国每年都有大量的文蛤ge、菲律宾蛤仔和牡蛎等贝类远销世界各地，是我国主要