第二章 食品标准的制定 1-4节课件.pptVIP

第一节 GB/T1.1——2009版概述 GB/T1.1——2000版基本概念 1 规范性要素 （1）一般要素 （2）技术要素 2 资料性要素 （1）概述要素 （2）补充要素 第二节 食品标准制定的原则 对生产者，食品生产所用原辅料应有明确的规定； 对检测机构，食品要求的各项指标的检测方法应有明确的规定； 对消费者，食品标志和标签应有明确的规定； 对销售商，食品储藏和运输环境应有明确的规定； 对食品标准本身，规范性引用文件应有明确的规定。 贯彻国家有关政策和法律法规； 采用国际标准，注意标准间的协调性； 坚持统一性；（标准结构、文体、术语） 充分考虑使用要求和生产实际； 遵循技术上先进和经济上合理的原则； 坚持以科学实验和实践经验为基础； 适时复审 在标准的范围一章所规定的界限内按需要力求完整； 标准的条文应用词准确、逻辑严谨； 注意适用性； （1）标准的内容要便于实施 （2）标准的内容易于被其他文件所引用 预备阶段 批准与备案阶段 国家标准由国务院标准化行政主管部门统一审批、编号、发布。食品卫生由国务院卫生主管部门审批，国务院标准化行政主管部门编号、发布。 行业标准由行业归口部门审批、编号、发布。 地方标准由省、自治区、直辖市标准化行政主管部门审批、编号、发布。 企业标准由企业法人代表或法人代表授权的主管领导批准、发布。