第二部分健康生活浅析.ppt

第二部分健康与健康促进； 行为生活方式与健康 健康的四大基石 调节健康生活方法 乐观情绪 保持乐观调节方法：笑对生活；学会幽默；积极参与；多照镜子；知足常乐。 合理营养 体育锻炼 健康生活方式 第二节饮食与健康 饮食与健康 营养素 营养素定义：凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和工作、学习、劳动所需要的各种物质均称为营养素 营养素种类繁多，目前发现与肯定的有50余种。 主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等六大类。 蛋白质 蛋白质是人体首要的必需的营养素，广泛存在于人体各个器官、组织和细胞、血液、组织液内。如细胞中除水分外，蛋白质约占细胞内物质的80%。对于生长发育期的儿童来说，身体的生长发育可视为蛋白质的不断累积过程。人体内各种组织细胞的蛋白质始终在不断更新。如人体血浆蛋白质的半衰期约为10天，肝中大部分蛋白质的半寿期为1~8天，某些蛋白质的半寿期更短，只有数秒钟。只有摄入足够的蛋白质才能维持组织的更新，身体受伤后也需要蛋白质作为修复材料。 据测定：蛋白质占成年人体重的16%~20%，即一个体重60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg 现代科学证明：生命的产生、存在和消亡都与蛋白质有关，蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。 蛋白质功能 蛋白质的营养评价 评价蛋白质质量优劣，