培训课件-第讲q生命活动的主要承担者.pptVIP

* 脱水缩合: 一个氨基酸分子的氨基（—NH2）和另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接,同时脱去一分子的水的结合方式. 连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键. NH CO （三种写法） CO NH C N O= － H * R1 O C NH2 C OH H C COOH H N R2 H H + C COOH H N R1 R2 O H C NH2 C H + H2O 二肽 三肽 多肽 肽链 脱水缩合 * 血红蛋白分子中含有574个氨基酸，4条肽链。问在形成此蛋白质分子时，失去水分子和形成肽键数分别是 （ ） D A.570、573 B.573、573 C.287、287 D.570、570 * 例：胰岛素是一种蛋白质分子，它含有两条肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，二条多肽链通过2个二硫键（二硫键是由2个—SH连接而成的）连接，在α链长也形成了一个二硫键，其结构如右图。(提示：氨基酸平均分子量120,不考虑二硫键) 1、该分子的51个氨基酸彼此之间是通过__________结合而成的；这51个氨基酸形成胰岛素后，所失去的水的相对分子量是_______。 该蛋白质的相对分子质量是_________________________。 2、变式训练：若上题中的