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食品四進四 E9036022 柯淑君 途徑:yahoo搜尋→食用米法規→米糧管理法規 米糧管理法規 5.51 mm，粒形（長寬比）為＜2.1 二、品質標準： 最 高 限 度 水分 夾雜物 碎粒 損(被)害粒 (含屑米) 未熟粒 異型粒 白堊(粉)質粒 稻穀 合計 變色粒 發芽粒 ％ ％ ％ ％ ％ ％ ％ ％ ％ ％ 14.5 0.2 3 2 0.2 0.3 8 1 3 0.2 用語釋義： 夾雜物：通過規定試驗篩及留存於篩網上除米粒、稻穀以外之物質。 碎粒：斷裂之米粒，其大小為整粒三十粒之平均粒長三分之二以下，四分之一以上者。 損(被)害粒：受損傷之米粒，包括發芽粒、腐芽粒、病蟲害粒、胴裂粒、畸型粒、變色粒、褐色粒等，但其損傷輕微，不影響碾成白米之品質及碾米率者除外。 變色粒：米粒著色程度深及胚乳，且米粒之部分或全部變為黃、褐、黑、紅等顏色，經碾成白米後仍無法去除且著色直徑一mm以上者。 發芽粒：發芽、發根或有此痕跡之米粒。 未熟粒：指屑米以外之不成熟粒，包括基部未熟粒、白未熟粒、青未熟粒、及其他未熟粒。 屑米：包括死米、秕米和嚴重未熟米粒等。 異型粒：不同類型之米粒。 白堊質粒：含有心白、腹白、背白之白堊(粉)質占米粒二分之一以上者。  最 高 限 度 水分 夾雜物 碎粒 損(被)害粒 (含屑米) 未熟粒 異型粒 白堊(粉)質粒 稻穀 合計 變色粒 發芽粒 ％ ％ ％ ％ ％ ％ ％ ％ ％ ％ 14.5 0.2 3 2 0.2 0.3 8 1 3 0.2 政府進口中粒糙米品質規格 用語釋義： 夾雜物：通過規定試驗篩及留存於篩網上除米粒、稻穀以外之物質。 碎粒：斷裂之米粒，其大小為整粒三十粒之平均粒長三分之二以下，四分之一以上者。 損(被)害粒：受損傷之米粒，包括發芽粒、腐芽粒、病蟲害粒、胴裂粒、畸型粒、變色粒、褐色粒等，但其損傷輕微，不影響碾成白米之品質及碾米率者除外。 變色粒：米粒著色程度深及胚乳，且米粒之部分或全部變為黃、褐、黑、紅等顏色，經碾成白米後仍無法去除且著色直徑一mm以上者。 發芽粒：發芽、發根或有此痕跡之米粒。 未熟粒：指屑米以外之不成熟粒，包括基部未熟粒、白未熟粒、青未熟粒、及其他未熟粒。 屑米：包括死米、粃米和嚴重未熟米粒等。 異型粒：不同類型之米粒。 白堊質粒：含有心白、腹白、背白之白堊(粉)質占米粒二分之一以上者。 政府進口短粒糯米類型及品質標準 類型： 短粒糯白米 2. 粒長為6.5mm 二、品質標準： 最 高 限 度 水分 夾雜物 碎粒 損(被) 害粒 異型粒 糙米 稻穀 未變糯粒 合計 變 色 粒 ％ ％ ％ ％ ％ ％ ％ ％ ％ 13.5 0.3 15 4 0.5 3 0.1 0.1 4 用語釋義： 夾雜物：通過規定試驗篩及留存於篩網上除米粒、稻穀以外之物質。 碎粒：斷裂之米粒，其大小為整粒三十粒之平均粒長三分之二以下，六分之一以上者。 損(被)害粒：受損傷之米粒，包括變色粒及米粒被昆蟲、濕熱、黴菌等原因所損傷或因畸型殘留糠層者。 變色粒：米粒之部分或全部變為黃、褐、黑、紅等顏色，且著色直徑1mm以上者。 異型粒：不同類型之米粒。 未變糯粒：未呈白色之糯米粒政府進口長粒糯米類型及品質標準 類型： 長粒糯白米 2. 粒長為=6.5mm 二、品質標準： 最 高 限 度 水分 夾雜物 碎粒 損(被) 害粒 異型粒 糙米 稻穀 未變糯粒 合計 變 色 粒 ％ ％ ％ ％ ％ ％ ％ ％ ％ 13.5 0.3 20 4 0.5 3 0.2 0.2 4 用語釋義： 夾雜物：通過規定試驗篩及留存於篩網上除米粒、稻穀以外之物質。 碎粒：斷裂之米粒，其大小為整粒三十粒之平均粒長三分之二以下，六分之一以上者。 損(被)害粒：受損傷之米粒，包括變色粒及米粒被昆蟲、濕熱、黴菌等原因所損傷或因畸型殘留糠層者。 變色粒：米粒之部分或全部變為黃、褐、黑、紅等顏色，且著色直徑1mm以上者。 異型粒：不同類型之米粒。 未變糯粒：未呈白色之糯米粒 糧食管理法????????????????????????????????????????? TOP 本法所稱糧食，係指稻米、小麥、麵粉與經主管機關公告管理之雜糧及米食製品。 輸入稻米及主管機關公告之米食製品，其方式如下： 一 由主管機關輸入，並得加價出售。二 由具有糧商資格之出進口廠商申請輸入(主管機關得收取加價)。三 由主管機關公開標售進口權利予具有糧商資格之出進口廠商，並得收取權利金。四 其他符合世界貿易組織規範之方式