(ppt)探究酶的高效性.pptVIP

实验原理 提出假设： 设计实验： 实验变量： 反应变量： 实验组： 空白对照组： 分析实验结果，得出结论 实验步骤 1.取5支试管，标号1、2、3、4、5. 2.每支试管各注入5mLH2O2溶液。 接下来各试管按表4-1注入不同溶液。 3.用点燃但无火焰的线香插入试管检验 实验注意事项 1.过氧化氢有腐蚀性，取用时注意安全。 2.取猪肝研磨液和取FeCl3溶液时，注意不要混用同一支滴管。 3.插入带火星的线香时速度一定要快。 4.试管保持整洁。 5、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适 量水混合装入一容器内，调至pH 2，保存于恒温水浴 锅中，一段时间后，容器内剩余的物质是（ ） A. 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B. 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C. 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D. 唾液淀粉酶 、淀粉、胃蛋白酶、水 在酶量一定的范围内，反应速率随底物浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再变化。 探究酶的高效性 酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的生物大分子，大多数酶是蛋白质，少数是RNA，另有一些需要辅助因子的辅助。 酶的特性 1、高效性 指酶的催化效率很高，是无机催化剂的107-1013. 2、专一性 任何一种酶只