第一節食物中的营养物质教案.docVIP

第二章 第一节 食物中的营养物质 新汶街道初级中学 常范玉 导 学 过 程 二次备课 教师寄语：营养物质知多少？ 学习目标： 1、说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。了解无机盐和维生素的来源和缺乏症。 2、运用科学方法测定食物中的能量。 3、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 学习重点：营养物质的类别；探究的一般过程。 学习难点：探究测定食物中的能量。 学习过程： 一、课前预习（自主完成） 1、 糖类的作用：是最重要的 物质,也是构成 的一种成分。 2、 脂肪的作用：是备用的 物质， 的构成物质。 3、 蛋白质的作用：构成组织细胞的；人体 、 、 生命活动调节的物质基础；为生命活动提供 。 4、 水：参与人体各项生理活动，占体重的 。 5、无机盐：构成人体的各项生理活动，在人体内含量???????????，但作用却很大。 是牙齿、骨骼的重要成分； 是血红蛋白的组成成分； 是合成甲状腺激素的原料。 6、 维生素作用：维持人体正常的 。 二、导入新课 本节课我们预习的很好，我们以前学过：细胞的生活离不开物质和能量，那么，这节课我们了解食物中的营养物质。 三、合作探究： 1、测定某种食物中的能量。完成探究实验： （1）