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食尚小米的快速补充营养---酸汤肥牛 N UJ $)qNA ?原料：肥牛肉片、金针菇、胡萝卜 ||.Hv[ ]V* ?调料:贵州酸汤、香葱、盐、胡椒粉、绍酒、香椿芽、姜、蒜。 FvYciU! ?做法： FvG?%IFM ?1、胡萝卜切丝，金针菇切段，香葱切段，姜蒜切末。 pT3icy!A= ?2、用肥牛片将金针菇、胡萝卜卷好成卷。 f$n5$hJlQ ?3、锅中做少许油煸香葱姜蒜，放入贵州酸汤，炒出香味，将肥牛卷码放在锅中。 rf%VSxD9 ?4、加盐、胡椒粉、绍酒调味，将肥牛卷煮透，即可出锅，装盘时撒香椿芽提味即可。 j;7E+Yp ?Q;!r
N) ????大学生创业?价值一万元的西安腊汁肉夹馍加盟技术揭秘西安腊肉夹馍是由卤汁腊肉与白吉馍组合一起的吃法。关于西安正宗腊汁肉夹馍的制作及技法，本站将卤汁腊肉和白吉馍分别予以介绍。腊汁肉的制作及关键：（１）选料与刀工制作腊肉首先要选用猪肋排下面的带皮五花肉。这样的肉肥瘦相间，经长时间卤煮，也不会过于肥腻。卤好的腊汁肉肥腴扒软，入口即化。在选好料后将五花肉改刀成15?X?10厘米的大块。若改刀太小的话，经长时间的卤煮，肉吃进去足量的咸味，在夹馍时再加进去一些卤汁的话，口味会偏重。（２）腊肉腌渍风干以5千克五花肉为例，先将其治净，将肉放入瓷缸内，倒入2千克的纯净水，然后用干锅，加