鸡腿菇.园艺汇编.ppt

鸡腿菇，是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。 园艺1204班 张文倩 概述 学名：毛头鬼伞。 别名：鸡腿蘑、刺蘑菇 拉丁名：（MUII. Fr）Gray 分类地位：属于担子菌纲，伞菌目，伞菌科，鬼伞属。 原产地：云南分布：黑龙江、吉林、河北、山西、内蒙古等全国很多省（区）。 生物学特性 形态学特征 　　 子实体为中大型，群生，菇蕾期菌盖圆柱形，后期钟形。高7～20厘米，菌盖幼时近光滑，后有平伏的鳞片或表面有裂纹。幼嫩子实体的菌盖、菌肉、菌褶菌柄均白色，菌柄粗达1～2.5厘米，上有菌环。菌盖由圆柱形向钟形伸展时菌褶开始变色，由浅褐色直至黑色，子实体也随之变软变黑，完全丧失食用价值。因此，栽培中采收必须适时，应在菌盖保持圆柱形并边缘紧包着菌柄，无肉眼可见的菌环的柱形期及时采收。 分类地位 中文学名 毛头鬼伞 科 鬼伞科 别称 鸡腿菇 属 鬼伞属 门 真菌门 亚门 担子菌亚门 ?种 毛头鬼伞 纲 层菌纲 亚纲 同担子菌亚纲 分布区域 黑龙江、吉林、河北、山西、内蒙古等 目 伞菌目 生活史 鸡腿菇成熟的子体弹射出的担孢子在适宜条件下萌发成初生菌丝。初生丝 与初丝菌丝间互相质配，形成此生菌丝，及双核菌丝。成熟的双核菌丝体发育 到一定时期，形成子实体。子实体的发育可