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生物化工原理实验教案 指导教师：张玉先 面向专业：食品科学与工程 生物工程 二O一一年九月实验一 雷诺实验（2学时） 一、实验目的 1、熟悉雷诺装置的结构和工作原理。 2、观察并验证流体流动的状态。 二、实验任务 1、通过调节流速，得出层流、过渡流和湍流。 2、测量流体的流速和其它物性参数，计算临界雷诺数，并和理论值进行比较。 三、实验原理 雷诺曾做过实验，得到流体的流动状态分为层流、过渡流和湍流三种。另外，流动状态和流体流速、密度、粘度、管径有关，并因此得到一个准数——雷诺数。 经过总结，得到流体的流动状态只同雷诺数的大小有关，雷诺数小，则为层流，雷诺数大则为湍流。由层流变为湍流所对应的雷诺数，称为上临界雷诺数，约为4000～12000之间，工程上常用3000，一般大于此值可确定为湍流。由湍流变为层流所对应的雷诺数称为下临界雷诺数，约为2000左右，小于此值可定为层流。上、下临界雷诺数之间的流动状态为过渡流，由于过渡流不稳定，稍有干扰，就变为湍流，所以有时把它看成为湍流的延伸部分。 由于Re和四个参数有关，通过改变这些参数来改变Re值，从而改变流体的流动状态。 四、实验装置 图1-1 雷诺实验装置简图 五、实验内容 1、准备好管子、红墨水、桶、量筒等辅助材料，把红墨水充满漏斗。 2、将水充入设备内，让水面达到预定高度并稳定，多余的水由溢水管排出。 3、打开流水管阀门，让水由管子流动，同时打开漏斗让红墨水从漏斗底部流出，并随水流动。 4、调节水的流速，利用红墨水的流动状态，观察不同的水的流动情况。 5、认真耐心的调节上下临界点，用量筒和秒表测量水的流量，换算出流速，结合其它参数，计算对应雷诺数，并和理论值进行比较。 6、实验完毕，关闭进水管，关闭漏斗，关闭出水管。最后一组实验，将装置内的水放尽。 六、注意事项 1、做实验时要小心，以免碰坏漏斗、量筒等易损品。 2、调节流速时，要手扶管子或阀门，不要硬掰，进行实验时要有耐心。 3、由于液体流动易受外界干扰，观察现象时，尽可能保持安静。 七、思考题 1、装置内的三块板，各有什么用处？ 2、描述所观察到的流动现象。 八、实验报告 水温： 水的密度： 水的粘度： 管内径： 管截面积： 流速及雷诺数计算表 序号 流型 时间 体积 流速 Re（实测） 实验二 管道阻力的测定 （2学时） 实验目的 学习管路阻力损失(Wf)，管子摩擦系数(λ)，管件阻力系数（ζ）的测定方法，并通过实验了解它们的变化规律，巩固对流体阻力基本理论的认识。 学习压差计及流量计的使用方法。 识别组成管路中各个管件，阀门并了解其作用。 二、实验任务 测量流体流经直管时的摩擦系数与雷诺准数的关系； 测量流体经阀门或90。标准弯头的阻力系数。 三、实验原理 流体在管路中流动时，由于粘性剪应力和涡流存在，因此，不可避免的要消耗一定机械能。管路是由直管、管件和阀件等组成。流体在直管中流动造成的机械能损失称直管阻力，而流体在通过管件、阀件等的局部障碍，是因为流动方向和流动界面的突然改变所造成的机械能损失称局部阻力。 摩擦系数测定法 管子的摩擦系数是雷诺数和管子相对粗糙度的函数，因此，对一定相对粗糙度的管子而言，摩擦系数和雷诺数才有一定的关系。 摩擦系数与阻力损失之间存在如下关系： （J/Kg） （2-1） 式中 L—管长 （米） d—管径 （米） μ—流速 （米/秒） λ—管子的摩擦系数 Wf—阻力损失 （J/Kg） 根据这一关系式，就可以对一段已知长度、管径的导管，在一定流速和雷诺数下，测出其阻力损失，然后再按下是求出其摩擦系数。 (2-2) 有关参数的测定方法是： 流速的测定用流速计，在已知管子直径d和流体流速u的情况下，只要测定出流体的温度，即可求出雷诺数，因为，式中，密度ρ，粘度μ，对一定的流体来说，都是温度的函数，可以根据流体的种类及温度从手册中查出；求取λ的关键是如何测出阻力损失。直管沿程摩擦阻力损失的测量示意图见图。 对图中1、2两截面列柏努利方程 (