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福州面包烘焙培训学校 ——海峡福州高厨学校 海峡福州高厨学校，省厅直属学校. 福建省厨师学校中学员最多，设备最先进，师资力量最雄厚的学校。 是全国唯一一所开设“免费试学”的厨师学校。 学校简介 海峡福州高厨学校 成立于1994年，是福建省最早办学的老牌厨校，是众多烹饪学校中唯一隶属于福建省劳动和社会保障厅、全省规模最大的唯一专业正规的厨师培训学校 学校是全省规模最大、师资最强、设备最先进的第一品牌名校。是一所集中式烹调、西式烹调、日本料理、烘焙技术、蛋糕裱花、广式甜品、西式点心、面点、糕点、艺术拼盘、食品雕刻、营养美食、餐饮管理为一体的全省最有规模的专业厨师培训学校，是培养烹饪技术全面、基本功扎实、德才兼备的双优型厨师人才的国家重点培训基地。 专业内容 从面包生产原料的认识和了解开始，对各种面粉的识别、添加剂的认识和了解、各种模具的认识和使用、设备的认识和使用、基本的烘焙知识的了解，生产间设施设备的正确使用和操作，生产的卫生知识，面包的造型、表面装饰及各种馅料的制作。讲授面包的表面装饰及各种馅料；传授黑西哥面包、椰宝蜜豆面包、草莓椰丝面包、果酱蛋黄派、菠萝包、叉烧包、叉烧汁、叉烧肉、椰子包、黄金酱、椰子馅、沙律包、肉松馅、沙拉酱、芝多士热狗、咸面团、肉松海苔面包、毛毛虫面包、毛毛虫装饰酱、甜甜圈、开心面包、红豆土司、老婆饼、皮蛋酥、马蹄酥、提子吐司、咸吐司、巨蛋餐包、早餐包、蕉点包、恩爱面包、芝士条、奶酥包、奶酥馅、蓝莓面包、绿茶红豆相思卷，等六十多种面包烘焙全套做法及操作要领。 学校优势 学校以“培养顶尖面包烘焙师，塑造面包烘焙创新优秀人才”为办学理念。学校参与管理全国面包行业就业联盟工作，学生毕业以后，学校会推荐学员到国内各大星级酒店、饭店，高级餐饮企业、专业面包烘焙店、学员优秀而全面的烘焙技术广受好评。 国家面包名师亲自教学，手把手教授，从对面包生产原理的了解和认识开始，让学生熟悉并掌握各种面包设备的具体操作、维护和清洗，全面介绍各种面包的外观造型以及各类型的馅料，讲解面包制作过程、烘焙技术，具体到面包成品，添加创意的展示制作方法，以及教授百余种的经典和时尚流行制作款式。 师资力量 从事西点制作近十年，是中国新式西点开拓者之一，中国专业烘焙大赛亚军获得者，福建裱花艺术表演大师，并于二OO五年至二OO九年国家西点比赛中多次获得冠军。二OO七年被福建名牌烘焙企业聘为技术指导。二OO八——二OO九为福建省大型五星级酒店及部队院校培养烘焙技师。二O一O年到杭州、香港、广州参观学习。曾与上海、北京、深圳业内同行交流研讨。现为海峡福州高厨学校高级教师，培训西点烘焙、生日蛋糕裱花课程，将新颖的中国新式西点制作与传统的三百余种经典中西点完美的融会贯通、全实践式现场教学，开创了一条独特而实用的教学方法。并以其顶尖的西点烘焙技术及经典独创的教学方法，获得省级领导的高度评价。 张伟国家高级西点师 海峡福州高厨学校 海峡福州高厨学校拥有一流的烘焙技术，一流的教师团队，一流的教学设备拥有20年的教学经验，20年的风雨洗礼，现在的海峡福州高厨学校无论是在口碑，技术，学员都是全国厨师学校里名列前茅的。