3动物营养田多湖20121006.docVIP

2012-2013学年度第一学期第二次月考 2010级动物科学专业试卷《营养与饲料》部分 100分 一、单选题1.下列元素均属于微量元素的是（ ） A..铁、钙、磷 B.钾、钠、氯 C.钙、铁、铜 D.铁、钴、铜 2.畜禽的饲料主要来源于（ ） A.植物性饲料 B.动物性饲料 C.微生物饲料 D.矿物质饲料 3.净能 A.总能-消化能 B.总能-消化能—粪能 C.总能-消化能—代谢能 D.代谢能-体增热 4.下列物质中，在动物体内含量少，不构成畜禽机体组织器官，也不提供能量的是（ ） A.糖类 B.蛋白质 C.矿物质 D.维生素 5.含消化酶种类最多的消化液是（ ） A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.胰液 6.饲料可被畜禽消化的程度称为 。 A.畜禽的消化能力 B.饲料的可消化性 C.饲料中某养分的消化率 D.饲料的表现消化率 7.不能利用氨化物的动物是 A..牛 B.羊 C.猪 D.马 8.反刍动物瘤胃细菌利用 作为碳架和能量的来源。 A.尿素 B.蛋白质 C.非蛋白含氮化合物 D.可溶性糖类 9.下列说法中正确的是 。 A.尿素可单独饲喂家畜 B.尿素可溶于水喂 C.可制成尿素精料饲喂 D. 尿素可与生大豆混合饲喂 10.畜禽合成体脂、乳脂和乳糖的原料主要是饲料中的 A.脂防 B.蛋白质 C.糖类 D.矿物质 二、多项选择题（下列各题中至少有2个答案正确，请将正确答案写在括号内，多选或错选不得分，漏选得1分，每题3分，共30分） 1.下列属于维生素E缺乏症的是 。 A.肝坏死 B.脑软化症 C.渗出性素质病 D.仔猪干眼病 E.白肌病 2.不可在家畜消化道内由微生物合成的脂溶性维生素是 。 A.维生素A B.维生素D. C.维生素E D.维生素K E.维生素C 3.下列不是铁的营养作用的是 。 A.生理防卫作用 B.转运和储存营养素 C.参与体内物质代谢 D.蛋白质化学组成中的重要元素 E.血红蛋白中的重要成分 4.下列属于维生素A.的生理作用的是 。 A.维持畜禽正常的繁殖能力 B.维持畜禽骨骼的正常发育 C.维护畜禽粘膜上皮组织的健康 D.维持去在弱光下的视力 E.维持肝脏的正常代谢 5.不能在家畜消化道内由微生物合成的脂溶性维生素是 。 A.维生素A. B.维生素D C.维生素E D.维生素K E.维生素B2 6.水的生理作用有 。 ①是动物体的主要组成成分；②参与体温调节；③有润滑作用；④是动物体内 重要的溶剂；⑤是能量贮存的最好形式 ⑥是畜禽体内各种生化反应的媒介。 A.⑤③②①⑥ B③②①⑥ C.⑤④②① D.⑤④③① E.⑤④③②⑥ 7.下列关于氨基酸之间关系说法正确的是 。 A.甘氨酸与丝氨酸可相互转化 B.苯丙氨酸和酪氨酸可相互替代 C.精氨酸、鸟氨酸与胱氨酸协同 D.赖氨酸与精氨酸拮抗 E.蛋氨酸与甘氨酸拮抗 8.下列关于反刍动物利用尿素的过程中正确的是 。 A.尿素 →氨+二氧化碳 B.蛋白质→酮酸+挥发性脂肪酸 C.氨+酮酸→氨基酸 D.氨基酸→菌体蛋白 E. 菌体蛋白→氨基酸 9.在实际生产中，我国常采用 来依次评定猪、鸡、牛饲料的营养价值。 A.总能、代谢能、消化能 B. 消化能、代谢能、净能 C.消化能、净能、粪能 D.净能、粪能、代谢能 E.粪能、代谢能、总能 10.下列对蛋白质叙述不正确的是 。 A.蛋白质的基本结构单位是氨基酸 B.蛋白质的营养实质上就是氨基酸的营养 C.样本中粗蛋白质含量 样本中含氮量*6.25 D.蛋白质能够分解供能或转化为糖类 E.蛋白质是储存能量的最好形式 三、判断题 1.蛋白质是一切生命活动的物质基础，供给越多越好。 2.猪的大肠主要进行化学性消化。 3.胰液中含有蛋白酶而不含淀粉酶。（ ） 4.动物体完全不含粗纤维，仅含少量葡萄糖和淀粉。（ ） 5.植物体中含量高，占干物质70%左右的成分是粗蛋白质（ ） 6.粗灰分包括蛋白质、脂肪和糖类三大营养物质。（ ） 7. 维生素E是一种天然的抗氧化剂，能保护维生素A和胡萝卜素不被氧化。（ ） 8.在反刍动物饲料中，补加无氮浸出物，可替代部分饲料蛋白质。（ ） 9.某鸡扬饲养的雏鸡出现腿骨变短、变粗，胫，跗关节肿胀。后跟腱从裸状突滑出，鸡不能站立。病雏鸡可能患的是骨软症。（ ） 10.一般情况，用肌肉注射硫酸铜可有效预防仔猪贫血症的发生。 11.典型的玉米—豆粕型日粮对家禽而言第一限制性氨基酸是蛋氨酸。（ ） 12.抗干眼病维生素是指维生素A。 13.糖类是无氮浸出物和粗脂肪的总称。（ ） 14.蛋白质的营养实质上是氨基酸的营养。（ ） 15.