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洋酒基本知识 白兰地 一，原料：葡萄（白葡萄酒） 二，酿造工艺：指把白葡萄酒经两次蒸馏，陈酿，勾兑而成的一种烈酒。 三，饮用方式：常温饮用（白兰地） 四，著名的白兰地品牌：马爹利，人头马，轩尼诗，拿破仑，玉唐 五，白兰地等级的代表： ??????? E：?特级?? S：高级? F：好?? P：?淡色?V：??非常好? X：特醇 ??????? O：老，陈年?C:干邑 ??????? VO：12-----15年? VVO:15------18年???? CSO：18-----20年 ??????? VSOP：25----35年? XO：45年?? EXTRA：75年 ??????? NAPOLENO:年数不详??????主要产地：法国 ???????????????????威士忌 一，原料：大麦等谷物。 二，酿造工艺：指经发酵，蒸馏，陈酿，勾兑而成的酒精饮料。 三，饮用方式：纯饮，加冰饮用,加配饮料饮用。 四，特点：颜色：琥珀色，半透明 ??????????口感：比较烈，没有碳位 五，威士忌的分类及国际著名品牌; ??? 1，苏格兰威士忌：（烟熏味重） ???????格兰菲迪茨?????红方，黑方 ????????芝华士?????????百灵坛 ????????威崔????????????珍宝 ???????皇家礼炮?????????白马 ???? 2，爱尔兰威士忌：（三次以上蒸馏） ????? ????????占美臣 ???? 3，美国（波中）威士忌：（百分之五十以上的玉米） ????????????占边?????四玫瑰???杰克丹尼 ???? 4加拿大威士忌： ???????????加拿大俱乐部????皇冠 ?伏特加 一，原料：马铃薯，大麦，小麦，黑麦等谷物 二，酿造工艺：经发酵，蒸馏，过滤等一系列工艺酿制而成的?高度纯净的烈性酒。 三，特点：无色，无味有感觉（是世界上最纯的酒）。 四，饮用方式：纯饮，加冰饮用（古典杯），配饮料饮用。 五，国际著名伏特加品牌： ?? ????????红牌?????绿牌 ???????????皇冠?????存正 ??产地：俄罗斯 ??????????????????金???????????????酒 一，原料;谷物，杜松子，桂皮，甘草，柠檬皮等 二，酿造工艺：指以谷物为主料，经发酵，蒸馏而成酒液 ??????????????再用杜松子及桂皮，甘草，柠檬皮等香料 ??????????????采取浸泡或串香工艺调香而成的酒精饮料 三，饮用方式：纯饮、加冰饮用(古典杯)、配饮料饮用 四，国际著名金酒品牌： ????????哥顿????????必富达 ????????探戈雷??????吉比 主要产地:英国 ?????????哥顿盒酒是英国的国酒 朗姆酒 一，原料：甘蔗汁，甘蔗糖????????????????? 二，酿造工艺：指经发酵，蒸馏而成的酒精饮料 三，产地：中美，古巴 四，饮用方式：纯饮，加冰糖饮用（古典杯）配饮料饮用 五，国际著名品牌： ????????摩根船长???????百家得 ????????美雅士?????????哈瓦那聚乐部 ????????拉姆斯??????????蒙特盖伊 特吉拉 一，原料：龙舌兰 二,?酿造工艺：经发酵后两次蒸馏而成的酒精饮料。 三，原产地：墨西哥 四，饮用方式：纯饮（利口酒杯，配柠檬和盐），加冰饮用（古工杯）配饮料饮用 五，国际著名特吉拉品牌：快活（金快活，银快活），懒虫（金懒虫，银懒虫） 开胃酒 一，酿造工艺：主要以葡萄酒或蒸馏酒为基酒，调入各种香料，并具有开胃功能的酒。 二，饮用方式：纯饮，加冰饮用，配饮料饮用 三，现代开胃酒的三种主要类型： 1，?? 2，?? 3，?? 甜食酒 一，酿造工艺：指以葡萄酒为基酒，调入蒸馏酒勾兑配置而成，故称为“强化葡萄酒”二，饮用方式：纯饮（波特酒使用波特酒杯，雪梨酒使用雪梨酒杯） 三，主要类型： 1，?? 2，?? 利口酒 一，酿造工艺：是指以中性各物酒精或蒸馏酒为基酒，调入草根，树皮，植物的根，花，叶果皮等各种香料，采用侵泡，蒸馏，陈酿等生产工艺，并用糖，蜂蜜等甜化剂配置而成的一大类酒。 二，饮用方式：纯饮（利口酒杯）加冰饮用 三，国际著名利口酒品牌及口味： ???????????蛋黄甜酒：蛋黄酒?????????杏仁甜酒：安康拉多 ???????????薄荷甜酒：盖特27????????樱桃甜酒：彼得希润 ???????????椰香甜酒：马利布?????????蓝橙甜酒：蓝香橙 ??????????橘子甜酒：金万利?????????石榴糖浆：石榴糖浆 ??????????蓝皮甜酒：君度，三干酒 ??????????咖啡甜酒：卡鲁瓦，添万利 ??? ?????????（杜林标，当酒，家里安奴，百利甜）