河南科技大学植物天然产物开发第2章鞣质教程范本.ppt

第二章 鞣质 第一节 概述 一、概念 二、分类 三、理化性质 第二节 鞣质的生物活性 1.收敛作用： 利用的是与蛋白质作用的性质。 内服与外用。 实例：五倍子。 2.抗菌抗病毒作用： 利用的是与蛋白质作用的性质。 内服。 实例：贯众。 3.解毒作用： 利用的是与重金属盐和生物碱作用的性质。 内服。 实例：五倍子。 4.降压作用： 内服或注射。 实例：槟榔。 5.驱虫作用： 内服。 实例：槟榔、贯众、石榴皮。 6.其他作用： 与还原性有关。 抗肿瘤、抗突变、抗脂质过氧化、抗变态反应和抗炎作用。 实例：方儿茶、诃子、地榆、大黄、仙鹤草、老鹳草等。 此外还有热处理冷藏法和石灰沉淀法。 * * 植物天然产物开发 宋鹏 指由没食子酸（或其聚合物）的葡萄糖（及其他多元醇）酯、黄烷醇及其衍生物的聚合体以及两者共同组成的植物多元酚。 根据鞣质的化学结构及其是否可以水解的性质分为： 可水解鞣质和缩合鞣质。 强还原性、与蛋白质作用、与三氯化铁作用、与重金属盐作用、与生物碱作用等。 鞣质广泛存在于自然界中，约70％以上的中草药含有鞣质类成分，特别在种子植物中分布很普遍。 鞣质存在于植物的皮、茎