食品分离机械与设备(一)解析.ppt

基本概念与应用 应用： 具有密度差的固-液、气-液、固-气、液-气、液-液以及固-固等非均相混合物的分离。 包括生物、食品（如淀粉生产、制糖工业、奶制品工业、食用油工业、啤酒工业、葡萄酒生产工业等）、三废（废气、废液和废固）处理等领域中的澄清、增浓或脱水、分级、洗涤等分离过程，甚至还可以及强化传热传质和分离于一身，用作旋流干燥器等。 二、旋液器的基本构造与工作原理 旋液器： 用于液-液分离的旋流分离器称为旋液器。 一种利用离心沉降原理将非均相混合物中具有不同密度的相的机械分离设备。 基本构造 1个分离腔： 圆柱形、圆锥形、柱-锥形 1~2个入口 2个出口 外圆筒 内圆筒 锥形筒 切向入口 关风器 (防止空气进入) 进料 底流 溢流 外螺旋 内螺旋 工作原理 锥形筒 切向入口 关风器 (防止空气进入) 进料 底流 溢流 外螺旋 内螺旋 悬浮液从圆筒上部的切向口进入器内，旋转向下流动。 液流中的颗粒受离心力作用，沉降到器壁，并随液流下降到锥形底的出口，成为较稠的悬浮液而排出，称为底流。 澄清的液体或含有较小较轻颗粒的液体，则形成向上的内旋流，经上部中心管从顶部溢流管排出，称为溢流。 三、旋流分离器的特点 优点： 结构简单、成本低； 占用空间小、重量轻、维护费用少、能耗低（不到碟片式离心机的10%）、不需任何帮助分离的介质；