不同安全等级产品药残检测及内控标准概览.ppt

不同安全等级产品药残检测程序及内控标准 1、目的 依据客户对公司提供的产品提出不同安全等级要求及相关的法律法规，拟定本文件，作为企业内控标准 2、适用范围 3、内容 3.1AAA出口鸡源药残样品采集 3.1.1宰前样品的采集 （1）宰前由放养部采样人员和美食品保人员提前3-5天到饲养农场进行现场评估并填写《出口肉鸡评估表》，评估合格者进行现场采样 （2）备案农场或饲养农场每栋鸡舍按1%0采样，较大的评估安全的合同户按照21%0比例进行活鸡样品采集 （3）每栋鸡舍按照前、中、后的顺序随机进行采样 （4）每只鸡拔毛后取皮样、胸肉、腿肉和肝样各20-30克于塑料袋内，然后再放到特质的牛皮纸袋内封存，一式三份，注明农场名称、取样日期、取样人。袋子上由农场