湖北省黄石市有色第一中学2015-2016学年高二生物下学期期中试题解析.docVIP

2015──2016学年度下学期有色一中期中考试 生物试卷（高二） 一、单项选择题（每题1分，共40分） 1.某同学在制作腐乳的过程中发现豆腐腐败变质下列不属于其原因的是（　　）用盐腌制时加盐太少用来腌制腐乳的玻璃瓶没有用沸水消毒制作卤汤时加的料酒过多装瓶后没有将瓶口密封．某同学在进行组织培养的过程中，发现根分化，而芽的分化不明显，可能的原因是 ( ) A．未见阳光 B．培养时间不到 C．培养基营养过多 D．细胞分裂素和生长素配比不合适 下列与传统发酵有关的微生物的比较中不正确的是 （　　）微生物 酵母菌 醋酸菌 毛霉 乳酸菌 生物学分类 真核生物 原核生物 真核生物 原核生物 生活方式 异养兼性厌氧 异养需氧 异养需氧 异养厌氧 适宜温度 18～25 ℃ 30～35 ℃ 15～18 ℃ 室温 主要用途 酿酒发面 酿醋酸奶 制作腐乳 制作泡菜在果酒果醋和腐乳制作过程中都要防止微生物污染下列有关叙述正确的是（　　）果醋发酵阶段应封闭充气口防止杂菌进入利用自然菌种发酵果酒时将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒以抑制细菌的增殖将长满毛霉的豆腐放在瓶中并逐层加盐接近瓶口部分的盐要铺薄一些 下列不是影响花药培养因素的是 ( ) A．材料的选择和培养基的组成 B．亲本植株的生长条件 C．材料的低温处理以及接种密度 D．做实验的时间 人们利用某些微生物制作食品时需要分析微生物的特点控制微生物的发酵条件下列与此有关的各项内容都正确的是（　　）食品 果酒 果醋 腐乳 泡菜 主要微生物 酵母菌 醋化醋杆菌（醋酸菌） 毛霉 醋酸菌 制作装置或操作步骤 下列关于微生物分离和培养的叙述错误的是（　　）微生物培养前需对培养基进行消毒测定土壤样品中的细菌数目常用菌落计数法分离土壤中不同的微生物要采用不同的稀释度分离能分解尿素的细菌要以尿素作为培养基中的唯一氮源苯酚是工业生产排放的有毒污染物质自然界中存在着降解苯酚的微生物某工厂产生的废水中含有苯酚为了降解废水中的苯酚研究人员从土壤中筛选获得了只能利用苯酚的细菌菌株筛选的主要步骤如下图所示为土壤样品下列相关叙述错误的是（　　） A.图中②培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为碳源如果要测定②中活细菌数量常采用稀释涂布平板法若图中④为对照实验则其中应以苯酚作为唯一碳源使用平板划线法可以在⑥上获得单菌落用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数在对应稀释倍数为10的培养基中得到以下几种统计结果正确的是（　　）涂布了一个平板统计的菌落数是230涂布了两个平板统计的菌落数是215和260取平均值238涂布了三个平板统计的菌落数分别是21和256取平均值163涂布了三个平板统计的菌落数分别是210和250取平均值233用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时（　　）可以用相同的培养基　②都需要使用接种针进行接种　③都需要在火焰旁进行接种A.①② B.③④ C.①③ D.②④ 11.在菊花的组织培养操作完成了3～4 d后观察同一温室中的外植体发现有的瓶内外植体正常生长有的瓶内外植体死亡你认为外植体死亡的原因不可能是（　　）培养条件比如pH温度等不适宜接种时外植体未消毒接种工具灼烧后未待冷却就接种外植体将外植体倒插入培养基中12. 某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是(　　) A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 . 下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是(　　) A．腐乳制作所需要的适宜温度最高 B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA 1.下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是(　　) A．制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 B．在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的 C．温度对酵母菌进行酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌进行的发酵影响不大 D．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒，并注意无菌操作 1. 某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是(　　) A．培养基分装到培养皿后进行灭菌 B．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线 C．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养 D．培养过