山野菜开发技术论文概论.doc

我们身边的山菜 ---蒲公英 综述 蒲公英是一种常见的山野菜，是一种分布广泛且具有药用、保健、美容价值的世界性的药石兼用的特种蔬菜。由于蒲公英分布广泛，具有一定营养价值，使用方法多样，且易于栽培，所以可以考虑开发建厂，具有较为光明的前景与市场。 关键词：蒲公英 营养 价值 栽培1 蒲公英的形态特征 1.1 拉丁名 Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz 1.2 别名 凫公英、蒲公草、耩褥草、仆公英、仆公罂、地丁、金簪草、孛孛丁菜、黄花苗、黄花郎、鹁鸪英、婆婆丁、白鼓丁、黄花地丁、蒲公丁、真痰草、狗乳草、奶汁草、残飞坠、黄狗头、卜地蜈蚣、鬼灯笼、羊奶奶草、双英卜地、黄花草、古古丁、付红粘浆 1.3 科属菊科 蒲公英属 多年生草本 多年生草本植物，高10～25cm，含白色乳汁。根深长，单一或分枝，外皮黄棕色。叶根生，排成莲座状，狭倒披针形，大头羽裂，裂片三角形，全缘或有数齿，先端稍钝或尖，基部渐狭成柄，无毛蔌有蛛丝状细软毛。花茎比叶短或等长，结果时伸长，上部密被白色蛛丝状毛。头状花序单一，顶生，长约3.5cm；总苞片草质，绿色，部分淡红色或紫红色，先端有或无小角，有白色蛛丝状毛；舌状花鲜黄色，先端平截，5齿裂，两性。瘦果倒披针形，土黄色或黄棕色，有纵棱及横瘤，中产以上的横瘤有刺状突起，先端有喙，顶生白色冠毛。花期早春及晚秋。生于路旁