舌尖上的赣州教案分析.pptVIP

《舌尖上的赣州》 （一）四星望月 文化背景 四星望月是江西省赣州市兴国县当地的一道汉族传统菜肴，属赣菜系赣南客家菜一支，俗称“兴国粉笼床”，已被列入“十大赣菜”中。 四星望月名字的由来：毛泽东一生爱吃辣，爱吃红烧肉的生活习惯，人人知晓。1929年4月，红四军从闽西回师赣南，分兵发动群众，红四军第三纵队在司令员伍中豪、党代表蔡协民的率领下来到兴国县的古龙岗，毛泽东带着一个警卫排首次进入兴国县城，受到兴国县委领导陈奇涵、胡灿等人的欢迎。当时，红军从井冈山突围出来，转战数月，风餐露宿，相当憔悴，于是，陈奇涵等人决定请毛泽东打个牙祭，吃一餐兴国客家的传统菜“粉蒸鱼”。?晚上，毛泽东在桌边坐定，见桌上油炸花生米、竹笋炒肉和炒鸡蛋等四碟小菜围着一个竹蒸笼，颇感诧异。揭开笼盖一看，才明白原来是一道菜，他尝了一片鱼片，又鲜又辣又香，非常合他的口味，不由兴致勃勃地吃了起来。毛泽东吃了一阵，问道：“这菜叫个么子名字？”胡灿说：“家乡菜，没啥名字，就叫粉蒸鱼。”陈奇涵笑着说：“在皇宫什么菜都有一个漂亮名字，今天这道菜，毛委员您看叫什么名呢？”?毛泽东兴致盎然地说：“是该有个名字才好，孔子曰‘名正言顺’嘛！”过了一会儿，他用手中竹筷指着蒸笼比划着说：这是一个大的团圆月嘛！又指着四个盘子说：这是四个星星罗！四个小盘子围着个大蒸笼，就像星星围着月亮，我看就叫‘四星望月’好不好？”?毛泽东不愧为诗人