生物化学,第1章糖类2015教案分析.pptVIP

也叫蛋白多糖，一种长而不分支的糖胺聚糖为主体，在糖的某些部位上共价结合若干肽链而生成的复合物。 　　蛋白质和糖胺聚糖用共价键连接所构成的复合糖，一般多糖含量多于蛋白，它是结缔组织主要成分之一，由结缔组织特化细胞或纤维细胞和软骨细胞产生。 其主要功能：结缔组织的纤维成分（胶原和弹性蛋白）埋置或被覆的基质，也可当作垫组织使关节滑润。 胞外蛋白聚糖的聚集体每克能吸水50毫升，在软骨中的含量约为10%，形成的膨压对维持软骨形态有重要意义。 蛋白聚糖（Proteoglycan） 蛋白聚糖聚集体 非共价链接 共价链接 本章学习基本要求 1. 掌握单糖的结构特点、性质和重要的代表物； 2.掌握常见二糖的结构特点（全称-糖苷键连接方式）； 3.了解淀粉和纤维素的结构特点，比较二者在结 构和功能上的差别； 4.了解重要杂多糖的结构功用； 5.掌握肽聚糖和几丁质的结构特点； 6.掌握糖蛋白及其糖链的结构特点、功能； 7.了解糖胺聚糖和蛋白聚糖的结构特点和功能； 三、寡 糖（Oligosaccharides） （一）.寡糖的结构与性质