第三章酒与中国民俗解析.ppt

（2）皇帝与春节 清宫中的春节一般从腊月二十三日的小年开始到正月的二十日左右方告结束。 　　封宝仪式：即将皇帝的玉玺封存起来，年后再取出。 除夕封笔：不用朱笔批复，口授近臣。 岁更交子：吃饺子。 皇帝正朝：正月初一，岁之首，月之首，时之首。 皇帝祭天：天坛祭天（视频1）。 （3）骚人墨客： 贾岛： 一生坎坷贫困，以“苦吟”闻名于世，除夕守岁时，常把一年所作之诗全部置于几案之上，以酒肉为祭，焚香祷告道：“此吾终年苦心也”。祭毕举杯痛饮，长歌度岁。（视频2） 　　文天祥（《除夜》）： 乾坤空落落，岁月去堂堂。 末路惊风雨，穷边饱雪霜。 命随年欲尽，身与世俱忘。 无复屠苏梦，挑灯夜未央。 （4）守岁 中华民族向有“守岁”的风俗，“除夕达旦不眠，谓之守岁”（周处《风土记》）。人们往往以酒释怀，表达由衷的感慨或对新一年的美好愿望。 1.3 酒与端午节 端午节，是我国夏季最重要的传统节日，农历五月五日。“仲夏端午。端者，初也。” 屈原是我国文学史上第一位伟大的爱国主义诗人，他正道直行，刚直不阿，为实现“美政”理想同群小进行了不屈不挠的斗争，以死进行了最后的抗争，谱写了一曲爱国主义的壮丽之歌。相传他是在公元前278年农历五月五日投汨罗江自杀的。一个渔夫拿出粽子等物扔进江中，一个老医生拿出一坛子雄黄酒倒进江里，认为这样可以保护屈原尸体不为水兽所伤害。 1.4 酒与中秋节 　　 中秋节，又称团圆节。时在农历八月十五，是一个与家人团圆赏月饮酒的日子。 八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月节”。此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以，中秋又称“团圆节”。 1.5 重阳节 《九月九日忆山东兄弟》 独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。 遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。 唐代诗人王维有关于重阳节的诗句，表达了佳节不能团聚而倍感思念之情。（视频4） 2.民间饮酒风俗 “满月酒”或“百天酒”。生了孩子，满月时，摆上几桌酒席，邀请亲朋好友共贺，亲朋好友一般都要带有礼物，也有的送上红包。 　　“寿酒”：中国人有给老人祝寿的习俗，一般为60、70岁等生日，称为大寿，一般由儿女或者孙子、孙女出面举办，邀请亲朋好友参加酒宴。 “上梁酒”和“进屋酒”： 在中国农村，盖房是件大事，盖房过程中，上梁又是最重要的的一道工序，故在上梁这天，要办上梁酒。房子造好，举家迁入新居时，又要办进屋酒，一是庆贺新屋落成，并致乔迁之喜，一是祭祀神仙祖宗以求保佑。 “开业酒”和“分红酒”： 这是店铺作坊置办的喜庆酒。店铺开张、作坊开工之时，老板要置办酒席，以致喜庆贺；店铺或作坊年终按股份分配红利时，要办“分红酒”。 “壮行酒”，也叫“送行酒”。 有朋友远行，为其举办酒宴，表达惜别之情。在战争年代，勇士们上战场执行重大且有生命危险的任务时，指挥官们都会为他们斟上一杯酒，为勇士们壮胆送行。 “婚礼酒” ??? 成亲时，当花轿抬进男家大院，第一件事就要祭拜男家列祖列宗，烧酒、猪头、香烛摆上几案，新人双脆于下，主持先生口中念念有辞，最后把猪头砍翻而将酒缓缓洒于新郎新娘面前。之后，过堂屋拜天地，拜毕，新人入洞房，共饮交杯酒，寄托白头相守、忠贞不二的爱情。洞房仪式完毕，新人要双双向参加婚礼酒宴者敬酒表示致谢。（视频5） “祭拜酒” 祭拜酒因袭于远古对祖先诸神的崇拜祭奠。在传统意识中，认为万物皆有神，若有扰神之事不祭拜，就不会清静。 一、拜山神和地神 凡破土动工，有犯山神地神，就要置办酒菜，在即将动工的地方祭拜山神和地神。 二、逢年过节、遇灾有难时 除夕夜，祭拜酒保佑、企求一年平安。 在民间，有灾难病痛，认为是得罪了神灵祖先，于是，就要举行一系列活动，乞求宽免。 3. 民族礼仪与酒 彝 族： 招待客人以酒为上品，凡有客人到家，都要热情劝酒，倾心相谈，有“无酒不成敬意”之说。如果主人敬酒不喝，则会被认为看不起主人。每逢过年过节，彝家的姑娘、妇女就把“杆杆酒放在家门口，热情劝过往行人吸饮，因而人们常说：“甜不过彝家杆杆酒、好不过彝家人的心”。 哈尼族： 重礼好客，客人进家后，主人首先邀请客人喝一碗友谊酒，之后再敬上一杯香浓茶。若客人逢节日来访，主人在给所有客人斟完酒后，还要给最先斟过酒的客人再斟一次，表示源源不断，幸福长久。席间，老人还要唱劝酒歌，