第5章微生物的营养2015概论.pptVIP

第5章 微生物的营养 组成微生物细胞的各类化学元素的比例常因微生物种类的不同而不同; 不同微生物细胞的化学元素组成也常随菌龄及培养条件的不同而在一定范围内发生变化。 2、能源 能源是提供微生物生命活动所需能量的物质。 有机化合物：化能异养微生物的能源，同碳源或氮源 无机化合物：化能自养型微生物的能源，不同于碳源 辐射能：光能自养型和光能异养微生物的能源 葡萄糖是常见的一种兼有碳源与能源功能的双功能营养物。 氨基酸是具有碳源、能源和氮源3 重功能的营养物。 不同微生物所需的能源与碳源有所不同： 光能自养微生物的能源是光, 而碳源为CO2 ; 化能自养微生物的能源为NH4+ 、NO2- 、S°、H2 和Fe2 + 等还原态无机化合物, 而碳源是CO2 。 能提供生长因子的天然物质有酵母膏、蛋白胨、麦芽汁、玉米浆、动植物组织或细胞浸液以及微生物生长环境的提取液等。 生长因子的主要功能： 提供微生物细胞重要化学物质(蛋白质、核酸和脂质)、辅因子(辅酶和辅基)的组分和参与代谢。 有些微生物可以合成并分泌大量维生素等生长因子, 可用作维生素等生产菌, 利用阿舒假囊酵母(Eremothecium ashbyii)和棉阿舒囊霉(Ashbya gossypii)生产维生素B2 用作B12 生产菌的有谢氏丙酸杆菌(Propionibacterium shermanii)、橄榄链