《工业微生物》_第一章描述.ppt

工业微生物 第一章 绪论 第一节 微生物及其特点 一、微生物的概念 微生物 Microorganism 是对所有形体微小 0.1mm 、单细胞或个体结构较为简单的多细胞，甚至无细胞结构的低等生物的总称；或简单地说是对细小的人们肉眼看不见，必须借助显微镜才能看清的低等生物的总称。微生物在自然界中的分布极为广泛，空气、土壤、江河、湖泊、海洋等都有数量不等、种类不一的微生物存在。 第一节 微生物及其特点 二、微生物的特点 微生物具有生物的共同特点：基本组成单位是细胞（病毒除外）；主要化学成分相同，都含有蛋白质、核酸、多糖、脂质等；新陈代谢等生理活动相似；受基因控制且遗传机制相同；有繁殖能力。但由于其形体极其微小，结构简单因而具有动植物所不同的特点： 1. 微生物结构简单，体积微小 生物大都是单细胞、简单多细胞甚至是非细胞结构的，但相对表面积较大，物质吸收多，转化快。 这种特性为微生物的快速生长繁殖和合成大量代谢产物提供了充分的物质基础。 第一节 微生物及其特点 2. 微生物代谢类型多，代谢能力强 微生物有多种产能方式，有的利用分解有机物放出的能量；有的从无机物的氧化中获得能量；有的利用光能，进行光合营养。有的能进行有氧呼吸；有的能进行无氧呼吸。有的能固定分子态氮；有的能利用复杂的有机氮化物。微生物的代谢产物极多，仅抗生素就已经发现90000多种。 3. 微生物生长旺盛，繁殖