2.1细胞中的元素和化合物-3描述.ppt

* 第2章 组成细胞的分子 第1节　细胞中的元素和化合物 核心要点突破 实验探究创新 知能过关演练 第 1 节　 细胞中的元素和化合物 基础自主梳理 1．掌握组成细胞的主要元素。 2．理解构成细胞的元素的分类、化合物的种类及分布规律。 3．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 【重点】　组成细胞的主要元素和化合物；检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 【难点】　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 课标领航 情景导引 随着生活水平的提高，养生保健话题逐渐进入人们的日常生活，各类保健品应运而生。 保健食品种类繁多，有补充蛋白质的、 补充核酸的、补充各类维生素的、 补充钙铁锌硒等矿物质的……保 健化妆品的种类也不少，补维生素的、补水的……这些保健品中的成分在人体中能发挥什么作用呢？ 基础自主梳理 一、组成细胞的元素 细胞中常见的化学元素有20多种，其中 1．大量元素有 ________________________________________等。 2．微量元素有 ____________________________等。 3．构成细胞的元素含量最多的是O。 4．构成细胞的最基本元素是C。 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 思考感悟 1．仔细观察分析教材P17图2－1、2－2两图，你对组成人体细胞的元素有哪些认识？ 【提示】　构成人体细胞的主要元素为C、H、O、N、P、S。 二、组成细胞的化合物 1．种类及含量 (1)无机化合物有_____________。 (2)有机化合物主要有_____、脂质、蛋白质、核酸。 (3)占细胞鲜重最高的化合物是水。 水和无机盐 糖类 (4)占细胞干重最高的化合物是_________。 (5)占细胞鲜重最高的有机物是蛋白质。 蛋白质 2．有机物的检测 材料 试剂 颜色反应 可溶性还原糖 苹果、梨 ____________ 蓝色→棕色→砖红色沉淀 脂肪 花生 苏丹Ⅲ 橘黄色 苏丹Ⅳ ________ 蛋白质 豆浆、牛奶 双缩脲试剂 紫色 淀粉 面粉 ________ 蓝色 斐林试剂 红色 碘液 思考感悟 2．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质时，对于材料的选择有何统一要求？ 【提示】　选择颜色较浅的且相应物质含量较高的生物组织，避免材料自身颜色对实验颜色变化的遮盖。 核心要点突破 组成细胞的元素 1．生物界与非生物界的统一性与差异性 (1)统一性表现：组成生物体的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。 (2)差异性表现：细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。 2．种类 细胞中常见的化学元素有20多种。按照在生物体的含量分为： (1)大量元素：含量占生物体总质量万分之一以上的元素。 (2)微量元素：含量占生物体总质量万分之一以下的元素。 3．组成细胞的元素及其分类(如图所示) 4．鲜重和干重元素含量的差异 (1)组成人体细胞的主要元素中氧元素占细胞鲜重的百分比最大。 (2)组成人体细胞的主要元素中碳元素占细胞干重的百分比最大。 5．化学元素的基本功能 (1)组成细胞的成分，如C、H、O、N、P、S等，约占原生质的总量的95%以上。 (2)化学元素是多种化合物的组成成分，如蛋白质、糖类等。 (3)一些元素能影响生物体的生命活动，如B能促进花粉的萌发和花粉管的伸长。 特别提醒 大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的。是根据含量区分的，不是从功能上划分的。不同的生物，组成它们的化学元素种类大体相同，但各种元素的含量相差很大。 (2011年海南中学高一检测)如图1是细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是(　　) 例1 图1　　　　　　图2　 A．若图1表示正常细胞，则A为水 B．若图1表示干重细胞，则A为蛋白质 C．图2中含量最多的元素a是氧元素 D．图2中数量最多的也是a 【思路点拨】　本题主要考查细胞中各种元素和化合物含量的多少，解答时应注意以下几点： ①明确细胞是鲜重状态还是干重状态。 ②分析图中各物质含量高低顺序是ABC，abc。 ③回忆细胞中各元素和化合物的含量。 【尝试解答】　________ D 【互动探究】　(1)若图1表示正常细胞，则C为哪种化合物？ (2)细胞中含量最多的四种元素有哪些，图2中b为何种元素？ 【提示】　(1)脂质　(2)C、H、O、N　C 【探规寻律】　细胞中元素和化合物的含量关系 1．原理解读 生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。 (1)糖类 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 (2)脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橘黄色 脂肪＋苏丹Ⅳ染液―→红色 (3)蛋白质＋双缩脲试剂―→