引言——食物的消化与吸收详解.pptVIP

第二节 食物的消化与吸收 一、消化、吸收的概念 二、消化系统的组成及消化过程 三、消化液的性质、成分及作用 四、吸收 一、消化与吸收的概念 消化（ digestion） ? 定义：人体摄入的食物被分解为小分子物质的过程称为消化。 ? 方式：机械消化和化学消化。 吸收（ absorption） ? 定义：食物经消化后，所形成的小分子物质通过消化道黏膜进入血液或淋巴的过程，被机体细胞所利用，称为吸收。 消化道： 长约8-10m 口腔→咽→食道→胃→小肠（十二指肠、空场、回肠）→大肠→肛门。 上消化道（十二指肠以上的部分 ）、下消化道 消化腺： 大消化腺(外消化腺)，位于消化道外，有导管 例：肝、胰腺、唾液腺等； 小消化腺(内消化腺)，位于消化道内，无导管 例：胃腺、肠腺等。 口腔(oral cavity) 口唇 颊 腭 舌tongue 牙Teeth 咽pharynx 1个上宽下窄、前后 略扁的漏斗形肌性管, 上端附于颅底,下端续 食管，全长约12cm。 与鼻腔、口腔和喉 腔相通。 分为鼻咽部、口咽 部和喉咽部。 食管esophagus 1个前后压扁的肌性管，位于脊柱前方，上端与咽相续，下端续于胃的贲门，全长约25cm。 可分为颈部、胸部和腹部3段。 食管全程有3个狭窄处：