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第二章 细胞的化学组成
第一节 细胞中的原子和分子
一、组成细胞的化学元素
大量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
微量元素:Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等
注意:(1)细胞组成中最多的四种元素是C、O、H、N,其中基本元素是C。
(2)人体细胞组成中的主要元素,鲜重:OCHN;干重:CONH
(3)无论是大量元素还是微量元素,都是生物体必需的元素,对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用。
2、作用
①组成多种多样的化合物进而构成细胞,如核酸、蛋白质等。
②影响生物体的生命活动,如缺硒导致患克山病。
3、研究意义(课标要求)
(1)生物界与非生物界的统一性
组成生物体的化学元素,在无机自然界都可以找到,没有一种元素是生物体特有的。
生命起源于非生物界;
生物界和非生物界都是由化学元素组成的;
组成生物体的化学元素是从无机自然界中获取的;
组成生物体的基本元素可以在生物界和非生物界之间反复出现,循环流动;
生物界和非生物界都遵循能量守恒和转化定律。
(2)生物界与非生物界的差异性:
组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大;
生物体有选择地从无机自然界中获取组成自身的物质;
无机自然界中的各种化学元素不能表现出生命现象,只有在活的有机体中,各种化学元素有机地结合在一起,才能表现出生命现象。
二、细胞中的无机化合物:包括和
(一)水:
1、含量:占细胞总重量的,(60%-95%)是活细胞中含量 的物质。
2、存在形式:和
自由水:细胞中绝大部分的水以形式存在,可以,叫做自由水。
与细胞内其他物质相的水。
3、功能
的重要组成成分。
4、转化:
(1)自由水
在代谢的细胞中,的含量一般较多;
在环境条件恶劣(如、、)时,的含量增多,使植物的增强,以适应不良环境。
(2)应用:
①种子的贮存:晒干种子是为了减少含量,降低种子的代谢,延长种子寿命。
②低温环境下(填增加或减少)花卉浇水,可以提高花卉对低温的抗性。
(二)无机1、存在形式:主要以形式存在。
2、功能
①。
如:
②维持细胞和生物体的生命活动。(人教版)
如:哺乳动物血液中Ca2+浓度过低会出现肌肉抽搐(人教版)、过高会出现肌肉乏力现象等;缺少Ca2+时,番茄果实顶端呈现暗绿色或灰白色;缺少K2+时,番茄植株的老叶尖端和边缘会失去绿色直至干枯坏死。
③维持细胞的。
④调节,维持细胞的形态和功能。 如:K+维持细胞的渗透压,Na+维持细胞的渗透压。
注:渗透压是指溶液中溶质微粒对水的吸引力,单位体积中溶质微粒的越多,渗透压越大。一、生物大分子的基本骨架
碳原子之间可以以单键、双键或三键相结合,形成不同长度的、或结构,这些结构称为有机物的。二、中重要的有机化合物
(一)糖类
1、元素组成:2、种类
概 念 种 类 分 布 主 要 功 能 单糖 水解的糖 五碳糖 核糖
C5H10O5 动植物细胞都有 组成的物质 脱氧核糖
C5H10O4 六碳糖
C6H12O6 葡萄糖、果糖、半乳糖 是细胞生命活动所需要的主要能源物质 二糖
C12H22O11 水解后能够生成分子单糖的糖 蔗糖 细胞 麦芽糖 乳糖 细胞 多糖 水解后能够生成个单糖分子的糖 淀粉 细胞 细胞中的储能物质 纤维素 植物的基本组成成分 糖原 细胞 细胞中的储能物质 3:转化关系:
二糖或多糖 单糖
1蔗糖→1麦芽糖→1乳糖→1+ 1半乳糖
1淀粉→→葡萄糖 1纤维素→→葡萄糖 1糖原→
4、功能:
主要功能:5.【实验】糖类的鉴定:
(1)淀粉的鉴定
淀粉 + 蓝色
(2)生物组织中还原糖的鉴定
原理
还原性糖 + 砖红色沉淀(单糖、和)
注:斐林试剂的使用:
成分:0.1g/mL NaOH溶液(甲液)、 0.05g/mL CuSO4溶液(乙液)
使用:(2mL,乙液4-5滴)后使用,且。
条件:(人教版:)
过程(人教版)
选材:含糖量(还原糖)、色或色的植物组织
制备组织样液:制浆→过滤(用一层纱布)→取液
呈色反应:取2mL组织样液,向试管中加入1mL刚配制的斐林试剂,并放入盛有50-65℃温水的大烧杯中加热约2min。
结果与结论:试管中出现砖红色沉淀,说明组织样液中有可溶性还原糖
(溶液颜色的变化过程为:→棕色→砖红色)
(二)脂质
1、元素组成:主要由组成,有些还含N、P等
2、分类:、(如磷脂)、(如胆固醇、性激素、维生素D等)功能:
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