《营养和饲料》复习题.docVIP

c《动物营养与饲料》试题库 一、名词解释： 1、营养物质：食物中用于维持生命活动、修补体组织、生长和生产的有效成分。 2、饲料 ：只能提供饲养动物所需养分、保证其健康、促进其生长和生产且在合理使用下不发生有害作用的可食物质。 3、食物：是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。指饲料中蛋白质以外的含氮化合物的总称/食入蛋白质×100% 真实消化率：食入营养物质—（粪中排出物质—粪中代谢物质）/食入营养物质×100% 14、蛋白质的生物学价值（BV）：蛋白质吸收后，被机体储留的程度；BV值越高，利用率也越高 15、蛋白质净利用率（NPU）： 蛋白质实际被利用的程度，比BV更加全面 16、粗纤维：由纤维素、半纤维素、木质素、角质等组成，是植物细胞壁的主要成分，也是饲料中最难消化的营养物质。 17、粗脂肪：由真脂和类脂所构成，是饲料动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。以小儿发育迟缓，骨软变形为主要表现的疾病。以慢性腰背疼痛，甚则畸形、骨折为主要表现的一种全身性骨量减少性疾病又称乳热症，是奶牛，特别是高产奶牛或分娩胎次较多的奶牛在产后发生的一种急性低血钙症。通常在产后1-3天发生，以全身肌肉无力、站立不稳，精神沉郁，食欲不振，知觉减退或消失及四肢瘫痪，卧地不