微生物学课程教学大纲.docVIP

《微生物学》课程教学大纲 一、说 明 （一）课程简介 《微生物学》是高等院校生物专业、生物技术专业和生物工程专业重要的基础课程。 学习此课程以前，学生已经掌握了必要的数学、物理与化学的知识，并学习了生物化学等课程。 培养学生分析问题、解决问题的能力上使学生掌握微生物的形态结构、营养、生理、代谢、生长方式和生长规律、遗传和变异、传染和免疫、分类和鉴定以及微生物生态学等基础知识；使学生了解微生物学的发展简史和微生物在工业、农业、医学、食品卫生、环境保护和生命科学研究和技术发展中的重要应用；了解和掌握微生物菌种分离和培养、染色和观察、菌种选育、菌种保藏、以及有害微生物控制等基本微生物学实验技术原理和方法。 授课学时 第一章 绪论 2 第二章 原核微生物 5 第三章 真核微生物 4 第四章 病 毒 5 第五章 微生物的营养 4 第六章 微生物的代谢 4 第七章 微生物的生长及其控制 4 第八章 微生物的遗传与变异 6 第九章 微生物生态学 4 第十章 传染与免疫 6 第十一章 微生物的分类 4 总学时数 48 三、教学内容与知识点 第一章　绪论 一、微生物学研究的对象和任务 二、微生物学发展简史和重要代表人物 三、微生物学研究的意义 微生物在工业、农业、医学、食品卫生、环境保护和生命科学研究和技术发展中的重要应用。 四、微生物的特性 第二章　原核微生物 一、细菌 细菌细胞的一般结构和特殊结构、细菌的繁殖方式和培养特征。革兰氏染色的原理和方法。 重点：细菌细胞壁的结构组成成分芽孢的结构及其特性和。 二、放线菌 以链霉菌属为代表介绍放线菌的形态结构。 三、其他原核微生物 介绍立克次氏体、支原体、衣原体、蓝细菌和螺旋体的形态结构特点和生长特。 第三章　真核微生物 一、概述 二、酵母菌 酵母菌的大小形态、细胞结构、主要繁殖方式以及培养特征；简述酵母菌在生产实际中的应用。 三、霉菌 霉菌的形态、细胞结构、繁殖方式和培养特征；重点介绍几种常见霉菌的特征及其用途。 四、真核微生物与原核微生物的比较 第四章 病 毒 一、病毒的一般特点、病毒的形态结构和化学组成 二、病毒的增殖 病毒的增殖过程及各个时期的特点；烈性噬菌体与一生长曲线；温和噬菌体与溶源性、溶源性细菌的特点和性质。本节为本章的重点。 三、病毒的检出与定量 四、病毒的种类与分类 五、亚病毒类病毒、朊病毒的形态结构和组成特点；它们与动植物病害的关系，以及对生命科学理论研究的意义。 六、病毒和实践 第五章 微生物的营养 一、微生物的营养物质及其功能 微生物营养要素碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水的生理功能和来源。 二、微生物的营养类型 光能自养型、光能异养型、化能自养型和化能异养型的特点代表微生物。 三、物质进出微生物细胞 单纯扩散、易化扩散、主动运输和基团转位的特点，比较不同运输方式异同。 四、培养基 培养基的概念、培养基制备的基本原则；培养基的种类及其应用第六章 微生物的代谢 一、概述 代谢的定义和类型、微生物代谢的特点二、多样化的能量代谢 重点讲授化能异养微生物的生物氧化与产能光能微生物的能量代谢，化能自养微生物的生物氧化与产能。本节为本章的重点。 三、合成代谢 微生物特有的合成代谢途径固氮作用肽聚糖的合成。 四、微生物代谢的调节 第七章 微生物的生长 一、微生物生长的研究方法 纯培养及纯培养的获得方法；微生物的培养方法（包括好氧培养和厌氧培养）二、微生物生长的测定方法 直接计数法、活菌计数法、重量法、浊度法等常用方法的原理和应用。 三、微生物生长 微生物生长方式；微生物的群体生长的规律；连续培养。 四、环境因素对微生物生长的影响 温度、pH、氧和辐射等对微生物生长繁殖的影响。 五、微生物生长的控制 物理控制（高温、低温、辐射、干燥和渗透压、过滤）；化学控制（消毒剂和防腐剂）；化学治疗剂的种类及其抗菌抑菌治疗疾病的原理；抗生素的发现、种类、作用机制；微生物的抗药性。 第八章 微生物的遗传与变异 一、遗传变异的物质基础 遗传、变异的概念；证明遗传物质是核酸的三个经典实验：转化实验、噬菌体感染实验和病毒拆开与重组实验。 二、原核微生物的基因重组 细菌基因重组的主要方式转化、转导接合的机制和过程。 三、微生物的突变 突变的类型；基因突变的规律；自发突变和诱发突变的发生。 四、微生物遗传变异知识的应用 诱变育种的步骤和营养缺陷型的筛选过程；原生质体融合和基因工程。 五、菌种退化、复壮和保藏 菌种退化现象、退化菌种的复壮菌种保藏常用方法。 第九章 微生物生态 一、微生物在自然界中的分布 土壤、水体、空气、工农业产品、正常人体及动物体上以及极端环境中微生物的分布。 二、微生物的生物环境 互生、共生、拮抗和寄生的概念和典型实例。 三、微生物在自然界