工作案例作业.docVIP

工作案例作业 ☆教学基本信息 课题 作者及工作单位 ☆指导思想与理论依据 ☆教学过程 ☆板书设计 一、食物中含有多种营养成分 1.几种物质的性质（鉴定依据） 淀粉：遇碘变蓝 蛋白质：与10%的氢氧化钠和3%的硫酸铜反应，变成紫色 维生素C：使高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂褪色 2.食物中的营养物质： 糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素等。 糖类：葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉等。 蛋白质：由氨基酸构成。 脂肪：有动物脂肪和植物脂肪之分。 维生素：种类很多，有维生素A、维生素B、维生素C等。 3.合理膳食: 多种食物合理搭配，不挑食、偏食和厌食。 ☆学生学习活动评价设计 本课为一节以小组合作为基础的实验课，评价方式的设计以过程性评价为主，终结性评价为辅的评价方式，对评价量规的设计以学生的参与态度、方案设计的科学性，实验效果等方面进行组内自评，教师在学生实验过程中针对学生的表现给予及时评价，即过程性评价；同时针对各小组的表现在参与态度、方案设计的科学性，实验效果等方面给予终结性评价。依据以上设计意图，设计以下评价表： 参与 态度 合作 情况 实验设计科学性 实验 效果 努力方向 满分 （5） 满分（5） 满分 （5） 满分（5） 满分（5） 小组评价 教师评价 总体评价 本组认真星：___________ 本组智慧星：____________ 学生依据以上评价量规表，以小组为单位，由组长组织本组成员讨论评价、打分，并评选出组内的认真星和智慧星，给予学生鼓励和肯定。 ☆教学反思 1