人体缺少某种维生素,就会引起维生素缺乏症,而影响人体的正常生理机能。 例如: VA——夜盲症 VB1——脚气病 VD缺乏——佝偻病 VitA、D2、D3、 E、K1 等 1920年-发现人体可将胡萝卜转化为维生素A。? 1922年-维E被发现。? ? 1933年-维E首次用于治疗。? 1993年-哈佛大学发表维生素E与心脏病关系的研究结果。 维生素A的无水乙醇-盐酸溶液在326nm波长处有单一吸收峰,将该溶液加热后再测定,在348,367,389nm处出现3个尖锐吸收峰。这是维生素A在盐酸催化下加热,发生脱水反应所致 方法 取Vit A 加无水乙醇-盐酸 100:1 溶液溶解,立即在300~400nm波长范围内紫外扫描,应仅在326nm出有单一吸收峰。水浴加热30秒,迅速冷却,同法扫描,则应在348,367和389nm波长处有三个尖锐的吸收峰,且在波长332nm处有较低的吸收峰或拐点。 等波长差法 等吸收差法 中国药典收载方法 第一法(维生素A醋酸酯的测定) 将维生素A溶于环己烷,在规定波长测定吸收度,计算吸收度比值(A/A328 ) 数据处理 如果λmax在326-329nm之间,且A/A328比值未超过规定值的±0.02,可直接按下式计算含量: 第二法(维生素A醇的测定) 不能用第一法的样品采用第二法测定 方法:维生素A醇→皂化→提取→滤过→
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