葡萄酒店面管理方案.docVIP

澳玖专卖店管理方案 一，总体管理目标 1，服务宗旨：提高顾客的生活品质，让进店的顾客都享有澳洲原汁原味高端的产品。 2，管理方针：务实、严格、规范、遵守公司的管理制度 3，管理目标：①硬件设施形象统一，维护优良 ②软件配套完善，作业有序，服务规范 ③达成销售目标 二，人员的架构图、编制、班次 1，架构图： 店面经理—店长—导购员 2，具体编制人数：考虑的条件：卖场的经营面积70平米左右，内外有品酒吧台并附带澳洲特产商品出售，专卖店经营时间为9:30---22:00，经营的商品为澳洲各档次葡萄酒及澳洲特产商品等因素。具体如下：店面经理1名负责店面的整体运营的管理。店长1名负责协助管理门店，营业期间门店的现场管理，及现场的销售，收银以及现款及时上交财务部门。导购员1名负责协助店长，和现场销售，以及地面和外围吧台场地、墙壁的清洁工作。 3，班次安排，根据营业时间、销售的高峰期的工作量安排如下: 班次分为A1和A2两个班次： 轮班制方案A1：1号导购员上12小时班（9.30——21.30），第二天休息一天，第二天则2号导购员上12小时班（10：00——22：00），第二天则休息。以此类推 轮班制方案A2: 1号导购员上8小时班（10：00——18：00），接下去时间（18.00——22.00）由2号导购员顶替上班。第二天由2号导购员