世界葡萄及葡萄产业现状-晁无疾.ppt

立足中国 放眼世界促进葡萄产业再创新高 世界及我国葡萄葡萄酒产业现状中国农学会葡萄分会中国酿酒工业协会葡萄酒分会 晁无疾 一、世界葡萄面积与产量 20世纪70年代，世界葡萄产量最高时达6820.8万吨，上世纪90年代初降到6000万吨，以后随着葡萄保健和营养价值的被发现，葡萄的面积和产量又开始上升，2003年6260万吨，2004年达到6600万吨，到2006年，全世界葡萄栽培面积达到6757.64千公顷，总产量6343.7万吨，其中：欧洲占60%、亚洲22%、美洲12%、非洲4.5%、澳洲2.4%。 由于科技进步，世界葡萄单产稳步上升，1978~1980年为5900~6000kg/ha，2000~2005年达到8000kg/ha（亩产约600公斤），年增长率约为3%。 三、世界葡萄酒产销状况 20世纪80年代初世界葡萄酒总产333.6亿升，90年代后逐年下降至260亿升，2000年开始回升，2007年，总产量达到272.3亿升比上年增加9.5亿升。其中欧洲占71%，美洲占16%，其它各洲占13%。 近年来，原有的传统葡萄酒生产国产量下降，而葡萄酒新世界产量稳步上升，全世界葡萄酒产量到2008年约为290亿升，年增长率12%。 葡萄酒贸易量：从上世纪80年代以来一直上升，2004年世界葡萄酒进出口贸易总量增加到约59亿升，其中欧洲占74%，美洲占13%，贸易量欧洲逐年下降，美洲、澳洲持续增加，由于转口贸易使出口大于进口。 四、世界葡萄酒消费 世界葡萄酒消费上世纪70年代末达到286亿升，以后出现下降，到1998年后又开始上升，2006年达到230.1亿升，其中欧洲占68%，美洲占20%，亚洲占7%。予计2011年消费244.5亿升。 　　　世界葡萄酒剩余量：目前世界葡萄酒每年约有32~38亿升的剩余量，产大于销十分显著，国际市场竞争十分激烈。 　　　OIV建议正常剩余量为10~20亿升，约占全球市场需求的5%。 五、世界鲜食葡萄 世界鲜食葡萄生产从1995年开始上升，现已占总产的26%。 2003年总产量1630万吨。其中亚洲52.9%、欧洲21.4、美洲14.8%、非洲10.8%。 主要生产国：中、伊、土、印、意、美、智、巴。 主要出口国：智、意、美、南非。 世界鲜食葡萄消费：从上世纪90年代起一直上升，2001年达到1484万吨、2003年达到1573万吨。其中亚洲占55%，欧洲占25%。消费大国：中（270万吨）、伊、土、印、意、德。 鲜食葡萄进出口情况 葡萄进口国：美（48），德（32），英、荷、加、法、俄、（非、澳无进口），2001年总进口量达250.4万吨， 2003年达到280万吨。 葡萄出口：世界鲜食葡萄出口一直上升，2001年达到258万吨， 2002年达到277万吨， 2003年达到 310万吨，其中：智利90万吨、意大利67万吨，出口中美洲占50%，欧洲占33%，亚洲占10%。 六、世界葡萄干 近年来，世界葡萄干生产和贸易逐年上升。 2003年总产达到122万吨，其中美、土超过35万吨，中国、伊朗10余万吨，希腊、智利5万吨。 全球葡萄干进出口贸易量2001年达到116.74万吨、 2002年达到119.33 万吨 、 2003年达到121.72 万吨 。其中出口总量68万吨，亚洲占58%，土、伊、美三国占2/3以上。 七、我国葡萄、葡萄酒产业状况（2008年） 总面积 676.95万亩（2006年628.05万亩） 总产量 715.15万吨 （2006年627.07万吨） 葡萄酒总产量 69.83万吨（2006年49.51万吨） 葡萄酒出口量 2224吨（2004年2104吨） 鲜食葡萄出口量 约8.8万吨（ 2004年3.5万吨） 目前我国已成为世界第4葡萄生产大国，尤其是鲜食葡萄已成为世界第一生产大国。 葡萄及加工品进口剧增 随着我国加入世界贸易组织和国际贸易的发展，国外葡萄产品进口量逐年增加，2008年，鲜食葡萄进口达到15万吨，葡萄干进口10万吨，葡萄酒进口高达16.3万吨。迅速增长的进口量给我国葡萄产业既创造了新的学习契机，同时也形成了巨大的市场竟争压力。 全国葡萄酒产业2008年形势 1、葡萄酒产量、效益持续增长 2、酒葡萄原料减产，价格上涨 3、葡萄酒市场结构向高端发展 冰酒、酒庄酒、年份酒比重增加 4、葡萄酒消费存在东西差异，城乡差异 5、进口不断增加，出口下降 6、产大于销，竞争激烈 中国酒类饮料结构（2005年） 2005~2008年全国鲜食葡萄产业形势 1、栽培面积增长趋缓，产量持续增加 2、价格持续上涨，质量档次效益差异拉大 3、设施栽培（延迟、避雨）迅速发展 4、南方葡萄产区异军突起 5、产品质量安全更受市场重视 6、出口稳步