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* 会展0 8 2班 关于食品展的物流研究报告 张蓓蕾 翁超男 食品物流是食品从供应地向接收地的实体流动过程，即根据实际需要，将食品运输，储存，装卸，搬运，包装，流通加工，配送，信息处理等基本功能实现有机结合的过程。由于食品自身的要求，食品物流与其他企业物流相比，具有高度的专业性，食品物流对产品前置期有严格标准要求;同时也具有高度的特殊性，不同品种的果蔬不能混装，水产品鲜货与冻货不能混装等，生熟食品要分开等。 食品物流 食品展是比较受群众欢迎的消费型展会，能为群众了解食品的多样性做出贡献，也能为批发经销商提供机会。 食品展 食品贮存运输制度 1 经检验合格包装的成品应贮存于成品库，其容量应与生产能力相适应。按品种、批次分类存放，防止相互混杂。成品库不得贮存有毒、有害物品或其他易腐、易燃品。2 成品码放时，与地面，墙壁应有一定距离，便于通风。要留出通道，便于人员、车辆通行，要设有温、湿度监测装置，定期检查和记录。3?要有防鼠、防虫等设施，定期清扫、消毒，保持卫生。4?运输工具(包括车厢、船仓和各种容器等)应符合卫生要求。要根据产品特点配备防雨、防尘、冷藏、保温等设施。 5运输作业应避免强烈震荡、撞击，轻拿轻放，防止损伤成品外形；且