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4呼吸与代谢
第四章 呼吸与代谢 呼吸作用的概念和意义 呼吸作用指标 影响呼吸作用的因素 有机物的代谢 第一节 呼吸作用的概念和意义 一、 Concept of respiration 呼吸作用的概念 生物体活细胞将有机物氧化分解释放出生命活动所需要的能量的过程。 有机物 氧化分解 能量 活细胞 有氧呼吸 呼吸底物：糖、脂肪和蛋白质。常用的呼吸底物是葡萄糖。 C6H12O*6+6O2+6H2O* 6CO*2 +12H2O+G △G‘=2870KJ(686KCal)/mol 光合作用 CO2+4H2O* C(H2O)+O*2 +2H2O*+H2O+G 二、 Physiological role of respiration 呼吸作用意义 1、提供植物生命活动所需要的大部分能量 2、有机物氧化分解过程中产生一些活跃的中间产物，这些产物进一步合成其他物质，所以呼吸作用是代谢中心，各生命活动的中间连络者。起了枢纽作用。 3、提高植物抗病力 ①氧化②伤呼吸③合成杀菌物质 光合作用的意义：合成有机物，贮存能量，放出氧气。 第二节 呼吸作用指标 一、呼吸强度（速率、速度） respiratory intensity (respiratory rate) 单位时间、单位物质的鲜重、干重或细胞所消耗的氧气量或放出的二氧化碳量。如O2mg/g.hr 。 二、呼吸商 (respiratory quotient RQ) 植物组织在一定时间下放出的二氧化碳与吸进的氧气的比。 CO2 mol RQ = O2 mol (光合单位常用CO2mg/dm2.hr、CO2μmol/m2.s) 碳水化合物： C6H12O6 + 6O2 + 6H2O 6 CO2 + 12 H2O RQ = 6/6 = 1 油酸： C18H24O2 + 25.5O2 18 CO2 + 17 H2O RQ = 18/25.5 = 0.71 酒石酸： 2C4H6O6 + 5O2 8 CO2 + 6 H2O RQ = 8/5 = 1.6 1、不同呼吸底物RQ不同 2、无氧呼吸 3、植物体内物质在不断转化合成等，糖脂可互相转变，油脂转为糖，是氧化过程，要吸氧，RQ变小，反之变大。放出二氧化碳被用于羧化作用则RQ变小。等等。 4、种子外包坚厚密闭的壳，则不易精确测出放出二氧化碳与吸收的氧量。 所以要进行综合分析，不是很绝对的。 第三节 影响呼吸作用的因素 一、内因（Internal factors） 不同植物、器官、组织和生育期具有不同的呼吸速率。 Plants O2μmol/gDW.h Tissues O2μl/gFW.h 豌豆种子 0.005 仙人掌 3.00 大麦幼苗 70 茉莉 120 番茄根尖 300 苹果果实 20-50 向日葵 60 南瓜雌蕊 290-480 海芋佛焰花序 2000 玉米叶 540-680 细 菌 10000 丝兰花瓣 440-670 草莓叶片不同年龄的呼吸速率 CO2释放（mg/gDW.h) 叶龄（d） 叶变黄 二、外部因素（ Environmental factors ） 1、温度Temperature 温度系数 Q10 = （t+10）℃时的速率 t℃时的速率 最适点≠呼吸最高点 2、水分 大麦种子 含水量呼吸速率 增加倍数 10-12 0.3-0.4 14-15 1.3-
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